Elke metoade produkt in ferskillende tekstuer
Niets is better as glêd en smaaklike ierdappels. Mar jo kinne ferrast wurde om te witten dat it net de fetige oanfollingen as bûter of smaak dy't de flústich meitsje, skodde goedheid. It is de manier wêrop de ierdappels opbrutsen binne - ofreizge of smakke - dat bringt de ideale konsistinsje fan dit folle leafste sidefet.
Soest moatte jo de ierappels rûke of reitsje? It antwurd is ôfhinklik fan jo foarkar-of as jo ungebrûkte ierappels brûke, of wêrfan it ark better yn jo hân fielt.
As jo de skiel yn jo sliepkeppeltsjes opnimme (sawol foar it nutjen of om't jo de tafoege taak net ferwiderje wolle), de masher is de manier om te gean. Jo kinne ungebrûkte ierappels yn 'e risseltier pleatse, mar jo moatte de peels fan binnen dan nei elk stap te konsekwint. It brûken fan sawol de risseltaat en de maser binne arbeidintensyf, sadat wierskynlik gjin opsje is.
Meitsje in rissere mei potatoes
Om fergruttele fergiftige ierappels te berikken, de measte saakkundigen advisearje mei in rissere. It kwytreitsje fan 'e koalyte mielkartaat troch de lytse hoeken fan' e ricerus makket rice-sized stikken fan ierappel (dêrmei de namme) en de loft dy't yndrukt wurdt en driget bydrage oan de lichte flofens. In riker is makke fan 'e keuken, wêr't jo de ierappels pleatse, en de stoarm, dy't jo drukke om de ierappel te dragen.
In alternatyf foar de rissere is in itenmole, in hânkrankere masine dy't it iten troch lytse gatten kriget yn in sjit.
As jo gjin ricerel of in fiedmole hawwe, kinne jo dwaan mei in kolander, mei de rêch fan in grutte leppel of in lytsere skip mei sels druk om de ierappels troch te pust te meitsjen. Dit nimt in soad krêft, mar it sil wurkje. Jawis de knipeprobleem foar dizze baak net útlitte - jo sille mei gummiske potato's einigje.
Meitsje in Masher
It is net echt mooglik om ljocht- en loftpulverige ierappels mei in masher te krijen, mar jo kinne in siele-tekstuer realisearje. Om dit te dwaan, moatte jo metoadeel wêze om it brûken fan in ierappelmasher. Jo moatte in simultane beweging behearskje fan drok en twisting wylst jo derfoar soargje dat jo alle rûnen de rânen fan 'e pot binne, mar gjin gebieten fusje. Soargje derfoar dat jo ierappels folslein kocht binne en, as it nedich is, in pear flüssigens oanmeitsje om it proses te bewegen.
Waxy potato's sil noch mear tekstuer bewarje, sels as ferwurke wurdt troch de ricer. De measte minsken leverje it gewoan te meitsjen of smakke wakkartôtes en genietsje fan de klompen fan ierappel smaak. Hokker type soarte potato jo brûke, soargje derfoar dat de katoene ierappels hielendal ôfwetter binne fan wetter. Hjirnei bringe de ôffierde ierappel oan 'e pot en waarmte, wylst sêftmoedigje, om foarkomme foarkomme te foarkôgjen foardat it mashjen of opnommen wurdt.