Wat te koken en iten op 'e favorite' Feestdei fan 'e Nederlannen
De populêrste Nederlânske feestdei, Sinterklaas (it Feest fan Sint Nicolaas) op 5 desimber is allegearre oer sineam-dôfgeande, mielbollende leven. Hjir binne in pear fan ús favorite reizen foar de meast leafste fan Nederlânske fakânsjes.
Har lytse grutte leauwe de aromatisme punch dy't troch dizze homemade Nederlânske fakânsjekekken bepaald is. Flavourere mei in heide miel fan spices, wêrûnder hygje, sâlt, wyt piper, kardamom, nonnen en nutmeg, dizze keuken-styl-cookies binne de ien klassike behanneling dy't jo sûnder sûnder Sinterklaas dwaan kinne .
Net te konfrontearjen mei kruidnoten, dizze tradisjonele aniseed en huning flavourde cookies hawwe in subtile lekkere smaak, in rustysk ruskelike foarm, en in lyts kjeldige teksture, dy't se maklik meitsje fan in súksesfol smaak. Dit resepsje, fan Koekje kookboek, koe net klassiker wêze.
03 of 20
Spesjale-flavored kofjekoek
Andy ien / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
Us spekulaas- kofje-resepsje makket in waarmte saisonlike drank dy't smakket as in gingerbread-aromatisearre hug. It is ferhurde mei in artisanale spekulaaskoekje dy't bekend is as Schelvispekel en krúst mei in snieke terp fan snaak en smoargende almonds. Aaaah, lit it kâld wetter komme ...
04 of 20
Borstplaat (Nederlânske Fondsje Candy Recipe)
Borstplaat (Nederlânske Fondsje Candy Recipe). De Kookboekhandel
Dit recipe foar roomborstplaat fan De Banketbakker kookboek makket in goede, basale ferzje fan de tradisjonele Nederlânske sûkelade dy't genietsje op Nederlânsktalich feestlike aspekten lykas Sinterklaas en Kerst . Brûk jo favoriete smaakferskes, (natuerlike) fiedingskleuren en mûlen om borstplaat te meitsjen yn hokker foarm, smaak of kleur dy 't fancy.
Us baktefrede-knappe-resepsje is in saisonale keuze foar jo famylje's slachttafel. Wy hawwe it mei in bytsje heuljen brûkt, mei ús leafste droege chili-pepper flakken (wy binne beset mei Turkske pylbiber, dy't in prachtige smoarge notysje tafoege) en tafoege aromatyske waarmte mei ús stand-by-mix fan spekulaaske spices .
Dizze fluffige pankoeken mei kruidnoten fan Maak Van De Noot, Een Deugd kookboek, binne fergelykber yn de grutte om te drie yn de pan , omdat jo trije fan dizze moaie siden kinne yn in grutte brânpanne kinne. Fansels brûkt in tradisjoneel drie yn de pongreizen gebrûk fan roaren of rozen, wylst hier spitige Nederlânske kruidnoten tafoegje en smaak.
Dipping donkere kruidnoten koekjes yn tsjustere chocolade bringt har bêste út. Soargje net oft se net perfekt sjen as de winkels dy't kocht binne - se binne hûsmakke en folle tsjerken - en dat is it punt.
Duivekater is in swiete wylde brea dy't tradisjoneel genietsje yn it Zaanstreekgebiet fan de provinsje Noard-Hollân oan Sinterklaas , Kerst , Oud en Nieuw . Bake it thús mei dit ienfâldige resepsje fan Het Nederlands Bakboek.
Yn 'e dagen ferdwûnen der ferskate bakkers foar koeken en koekjes, sûkerwurk, brea en pies yn Nederlân. Yn syn boek Koekje , bekende Amsterdamse patissier Cees Holtkamp neamt taai-taai "in typyske cake bakker's resipe". Jo sille besjen dat it resept fan Holtkamp wat ferlykber is mei dy fan pepernoten . Dat is om't pepernoten faak makke binne fan bloeitiid taai-taai teei.
De Sinterklaas-tradysje om jo leafhawwers oan te jaan ta in letter dat it earste begjin fan har namme yn brea, cake of pastry bestiet út 'e 16de ieu. De gewoante kin ûntstien wêze fan 'e gewoante fan' e learen fan midsieuske kloften studinten om te skriuwen mei lege breedbrieven, dy't as beleanne as it learen fan 'e studint trochgean koe. Mei har flakke puff pastryshell en squidgy sintrum fan spijs ( mielpasta ), is ús banketstaaf- resepsje lekkere foar de fakânsje. It iennichste ferskil tusken it en de bankletter is de foarm. Folslein dûbelje it resepsje jûn en foarmje yn 'e brief fan jo keuze foardat it bakken is.
11 of 20
Bischopswijn (Biskopsweinrezept) Nederlânsk Mulled Wine. Westend61 / Getty Images Dizze Nederlânske ferzje fan glühwein, in medley fan reade wyn, orangen, citroen en spesjalisten, sil jo nei in spannende kuier op in kâldde desimberdei waarmje.
12 of 20
Speculaasstaaf Rezept
Spesjaliteit, spekulaas, spekulaas ... it liket it oeral yn dizze tiid fan it jier. Net allinich yn 'e lieding fan dy knappe spekulaaske cookies (faaks mist mist' windmole cookies 'troch toeristen neffens in gewoane foarm brûkt), mar ek figurines, swiete mangelpast mei fels en oare spekulaaske pasten en pasten. Dit knippe spekulaasprotokolle hat in sêftich, smaaklik spijs (mielpaste) sintrum en is fersierd mei amandels en kristallisearre brún sûker.
Us spijskoeken (nee, net dat soarte romtekak) wurde makke mei dy Nederlânske saisonlike favorite, mangelpast (neamd spijs yn Nederlân), en ferrike mei amandelliker. Flokke mandels jouwe knipe en noch in oar nivo fan djippe mangelkrûd foar dizze moarmer muffins. Hoewol it gebrûk fan spijs makket dat se in natuerlike kar foar Nederlânske feestlike aspekten lykas Pas en, Sinterklaas of Kerst , dizze kakelets binne skrummy genôch om it hiele jier genietsje te kinnen.
14 of 20
Apple & Pear Chutney mei spesjale spices
Speculaas spices. FotoosVanRobin / Wikimedia Commons en Flickr / CC-BY-SA-2.0
Us hûsmjittige ming fan spekulaas spices tafoege in Nederlânske berik oan chutney, de Yndiaaske smaak. Serve it mei in tsiisplaat of jo favorite stews of casseroles. It resept makket genôch, sadat jo in oantal prizen jaan kinne as in leuke edible kado.
As by tradisjoneel chipolatapudding kinne jo hjir in kombinaasje fan nûmers en kandiede fruchten brûke, mar ynstee fan bitterkoekjes (bittersweet mannelekekkes lykas amaretti) brûkt dit recipe fan Maak Van De Noot Een Deugd cookbook kruidnoten om in seizoenspul oan te jaan oan de klassike Nederlânsk dessert.
Ynspirearre troch truffle kruidnoten , kinne dizze cupcakes sûpe en ûnskuldich sjogge, mar se hawwe in aromatyske râne tanke oan ús spekulaas spice blend en de hast fekânsje karamel-smaak fan brune sûker.
Dizze leuke spiisde cookies kinne fûn wurde yn alle foarmen en maatlingen yn 'e Sinterklaas seizoen en binne sa populêr wurden dat se no it hiele jier genôch binne. De koekjes foarmje gebrûk fan tradisjonele mûnen - populêre foarmen binne figuren en wynmûnen.
18 of 20
Venison Stew met Kruidnoten Recipe
Venison Stew. Uitgeverij Loopvis
Dit soarte fan jonkjes wurdt troch Dick Soek, de Nederlânske húshâldster fan Michelin-bewarre Het Schathoes yn Leens, leit yn 'e noardlike Hollânske provinsje Grins, brûkt krûdennote cookies. Untfoldich krijt de cookies yn 'e steap, drukke har spitige smaak ôf, wylst se tagelyk in dikkeagens dwaan.
Crispy lagen fan spekulaas, dat ginger-cinnamon arbeide koekje, fersierd mei amandels, beweegde in sêftich, smaaklik amandel spijs sintrum. Wat koe yummier wêze foar de fakânsje?
De kombinaasje fan gingerbreadzorgers, smaak wyt sûkelade en bittere Nederlânske kakaopumpuer wurket hjirmei wer. De kakao ferrifelt de toskierige sûkelade fan 'e wyt sûkelade, wylst de krûdennotse spices harren feestlike waarmte leverje. Hoewol't "truffel kruidnoten" in nij finster binne Sinterklaas behannelje, sille wy lokwinskje dat wy wierskynlik net it lêste fan dizze nije twist sjen kinne op 'e klassike kruidnoten-resepsje al wat gau.