Dit recipe foar ierdewurkplaten mei skiep molke tsiis, leafst Liptauer, wurdt bekend as dodole yn Hongaarsk of strapacka yn it noardlik diel fan Slowakije fan Hongarije. Dit is ek wol bekend as Slowaakse bryndzové halušky .
Omdat spesjale bakstiennen brûkt wurde, is dit net hielendal in Lenten of fegetarysk skip. Mar, as oalje yn oarder brûkt is, kin it ien wurde, fral as sautige kroech of sauerkraut tafoege wurdt. Dizze dumplings kinne servearre wurde as haadkursus of side skûtel en, yn in lintsje, kin geiteskû ferfange wurde foar de skiepe molke tsiis.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 tûke potatoes (rau, sawat 2 grut, griene)
- 3/4 winkmiel (all-purpose)
- 6 1/2 teaspoon sâlt
- 3 streken spesjaal (spiisde oant skerpe, smakele en fet reservearre)
- 4 ounces Liptauer tsiis (brún, of brindza tsiis, of goat tsiis yn in knyn)
- Pepper om te tastejen
Hoe't it is
- Bring in 4-kwart pot mei wetter mei 2 sierpoaaljes sâlt nei in ko.
- Mjitmiddels middelearre ierappels mei miel en 1/2 teaspoon sâlt. Meitsje in lekker, of mei jo fingers, nuttje mei nuttige groeiden stikjes teig en falt har yn it siedende wetter. Koekje foar 10 minuten.
- Nuttige knipseltsjes mei in slottige lekel fuortsmite en har mei kâld wetter yn in kolander spielje. Lit draaie.
- Meitsje reservearre bacon drippings yn sêftguod tegearre mei sliepkeamers en smoargende tsiis. Kocht en reitsje oant heul. Slaen fuortendaliks garnierje mei krûmele spek en hout pearels, as jo wolle.
- Variaasje: Foech lytse holle fan skerpe en sauteed koar, of 1/2 pûn sluten, sauteed sauerkraut oan 'e dumplings.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |