Tradysjonele Tsjechyske brea dumplings, houskový knedlík , wurde beskôge as in part fan it lanlik kulinarêre erfgoed.
Foar sa'n fertsjinste skûtel wurde se gewoan ienfâldich makke mei miel, molke, aaien en stjerrebrêden, en foarmje yn in loaf of roll, gekocht, slikke en tsjinne.
Se binne perfekt foar it opsjen fan in protte smeit en wurde typysk servearre mei smoare porklinn , roastaske mei sauerkraut , roastgoses en roastdok , paprikaash , roastbeef en dill saus, goulashlash en in protte oare soarten.
Sjoch dit likegoed Hongaarske brea dumplingsrezept . Somtiden wurde brea dumplings makke mei hefst, lykas yn dizze Poalske stoommelige dumplingrezept , útsein de lêste neamt net foar breaupubes.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tûke all-purpose miel
- 1/4 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon sâlt
- 2 grutte aaien
- 1 1/2 poppen melk
- 4 poppen (sawat 10 slices) goedkeurich wyt breed, krûden wurde fuorthelle, en snel yn 1/2-inch stikken
Hoe't it is
- Yn in grutte skelpe, smite moar, bakken puol en sâlt, en sette ôf.
- Yn in aparte middelbak, whisk mei-a-a-giel en molke. Folje yn bôle mei miel.
- Wurde de dau mei in Deensk dough wisk of jo hannen of troch masine mei de tee haken oant it net langer op 'e bolle stokket. Cover en lit 1 oere stean.
- Meitsje in grut stockpot of sauspan of sâlte wetter op kôch. Wurkje de 4 bekerbrekken yn 'e klok oant goed ynrjochte.
- Mei gebrûklike hannen, foarmje de tee yn trije of fjouwer rollen dy't ûngefear 8 inches lang en 2 1/2 in breed breed binne.
- Wannear't it wetter siedt, sille de rôlen in soad slipje yn it wetter, dat se in rommel jaan, sadat se net stokke. Hinderje, dekkjen en kieze 10 oant 15 minuten.
- Mei in slottige lof, fuortsmite fan in pottsje nei 10 minuten te koekjen en te testen foar dûnsjen troch troch it midden fan 'e dumpling te knipjen mei in knip of tsjuster mes.
- As it dien wurdt, ferwiderje de dumplings ien nei ien en slach yn 3/4-inke stikken wer mei in knip of skerpe messer. Repeat oant alle klammen wurde út it wetter ôfnommen en sluten.
- Serve warm mei smeit. Om oerbliuwende dumplings te rehearsjen, plakken de skippen yn in dampferkorb en steam in pear minuten oant sêft. De oerbleauntsjes binne lekker yn 'e bûterbrún brún en sprinkelen mei sûker as in spesjale moarnsiten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 290 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |