Dit simpele resepsje foar Bohemian-styl roastûnt is lekkere as it tsjinne mei Tsjechyske brea dumplings en Poalsk rôle koar. Duck of goose wie te djoer foar it iten fan iten, dus dit wie in spesjaal-gelegen mealje yn myn famylje, útsein jo wiene ien fan 'e szlachta (adel). Myn suster hat minder-as-erfgoed oantinkens om freonen te meitsjen mei de duckbusia kocht yn 'e libbollige winkel allinich om te sizzen syn slach en syn bloed draaide foar czarnina-soep . Lokkich bin ik dizze kodak momint besparre. Ferbetterdok kin brûkt wurde yn kofje-fleis pierogi-filling , lykas stof foar poddielen en mear.
Wat jo moatte hawwe
- 1 5-pûnte (hielendal suvere)
- 1 oseaap sâlt (mear as minder, as nedich)
- 2 nekjes knokkelje (knappe)
- 1 oseaan koarneksen
Hoe't it is
- Waskje en droege binnen en bûten dûns.
- Snel wjukken spjalte ôf, en oerfloedige hûd om 'e hals en fan' e hoale.
- Pierce de fet allinich mei in gabel, mar stie it fleis net troch.
- Lidlik sâlt bûten en ynterieur fan 'e beek, reekje mei knoleare en besette mei koarn.
- Plakte baas-boarch yn 't yn in roastingpan mei in lid en dek. As dúk rjochttroch út 'e koelkast, lit sa'n 2 oere sitte om nei keamertemperatuer te kommen.
- Warmofoer oant 350 F.
- Foar 1 beker wetter yn 'e boaiem fan roasting pan.
- Roastdok 1 oere, skjinmeitsje oer fet.
- Soargje de boarst op 'e boarst side en ferdylge fierder foar in oere op' e boaiem, baas faaks, of oant in ynsteld lêst thermometer yn 'e heulregisters ynfoege 150 F en de hûd is gouden.
Ferhúzje fan oven en lit 10 minuten foardat it skilderjen rêste.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1967 |
| Total Fat | 161 g |
| Saturated Fat | 55 g |
| Unbesteatere fet | 73 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Sodium | 2,085 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 110 g |