Lunch yn Spanje is wat oars as wat yn Amerika brûkt wurdt. De grutte middei, laamd la comida , hat ferskate kursussen en hat normaal fiif of seis karren yn elk kursus. As thúskaam binne spanjerts tradisjoneel ite "fancy" skiven op 'e deistige basis, mar dochs genietsje fan in soap of pasta dish, salade, in fleis en / of in fiskfeart, en in dessert, lykas frucht en / of tsiis.
Entrants: Appetizers
Appetizers, of as arranzjeminten as se yn Spanje neamd binne, binne gewoane gerjochten om it iten te begjinnen, lykas in plaat fan tsiis, Spaansk Serrano ham, of in oaren fan 'e heulende fleis en tsiis dy't sa populêr binne yn Spanje. Hoewol we tinke oan tapas as appetizers, tapas wurde net yntrantront neamd , al binne guon fan deselde keuken te iten.
Pan mei tomato (tomato brea) is in slûchslach faak presintearre oan it begjin fan 'e comida. Crusty brea is smoard, rôvje mei in knobel fan knoflook en ripe tomato, en drizzele mei oliveelje. It samen fan 'e smaak en sâlte tegearre is melon con jamon , in maklik te meitsjen skûtel fan skuorre hunehâld en Serrano ham.
Primer Plato of Primero: Earste kursus
Dizze kursus kin in soad ferskate skulpen wêze: in sop, lykas sopa de pescado y marisco (fisk en sûkelade sop), of in fegetaryske skûtel lykas grillige spearpas, of artichokken dy't mei ham, paddestoelen, ensfh. In tradysjonele kartalyske resipe, sopa de Ajo (knofje soup) is in boerebestyl mei in dei-âlde breed, ham, en knobel, fansels, en elke tsjaal is opnij mei in poellen.
Meitsje in bytsje fan 'e Middellânske See nei jo tafel mei spesjaal ierdappel mei tomato-vinaigrette , in make-ahead dish mei kapers, basil, en knoflook.
Pescados: Fisk
De folgjende kursus kin fisk of shellfish wêze, lykas gammels of shrimp mei saus of rice, of grill of bakte fisk. De Spaanske leafde is alle soarten fan seafood en ferwachtet dat it frisse is sa fier as se binne fan 'e kust.
Besykje de rape al limon , fisk yn lemon saus, of pescado frito con salsa de cebolla , gewoan leven fan fisk mei sûpe saus. Bacalao con tomate -kodfish mei tomato-saus-is ek in noflike kar. Jo kinne de foet fan de leafste paella de marisco , in leuke seafood paella, byinoar sette.
Carnes: Meat
Yn dit kursus kin ien fan in ferskaat oan fleis iten wurde, lykas beef filets ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , roast lam ( cordero asado) , pork lin ( lomo de cerdo) , of roast sûklingje ( cochillo asado ) . Yn 'e hegere restaurants kinne jo spultsjes fûgels sjen lykas wjirm ( codorniz) of partridge ( perdiz) op it menu.
Yn 'e wintermonuminten is it geweldich om in treastlike kasserolle of stew te tsjinjen, lykas fabada Asturiana , in bean en sausagekasserole út it noarden fan Spanje, of kaldereta de cordero , in lamkokoar . Cocido Madrileno is in stee neamd nei Madrid wêr't it ûntstie is en bestiet út ferskate ûnderdielen fan it heidenske, rind, hynder, wosken, garbanzo bannen, griente, en pasta. In ienfâldige resepsje om te probearjen is estofado de conejo , kanoneil yn 't tomato saus.
Postre: Dessert
It kin hurder wêze om dessert nei allegear iten te tinken, mar besochten de ferrassende opsjes, wolle jo keamer meitsje!
Meastentiids wurde jo fris, saisonlike fruchten as pearen yn reade wyn , flan (smaak mei karamelsoas), ferskate soarten iiskakken of iiskes oanbean oanbean. Tagelyk wurde ek kofjesetprosessen oanbean.