De tangy-swietens fan in frisse ripe peach jout dizze salat in grutte smaak, lykas in prachtige siele-tekstuer. Foegje de opsjonele cayenne foar in bytsje in ein.
En dan wat? Ik hâld fan dy kleur op alle ljochte, pynlike greens as arûkula, om't de sûkelade en skerpe kick troch de kontrast wurde beafele. Mei-inoar liket it mei mear bittere greens, lykas endive en escarole, om't de sublime sûchens fan 'e peach yn' e jaspering har hurde rânen ferrifelet. Foegje yn in inkele sipel in heule bite, kroutons of walnuts foar crunch, en feta of cojita foar in glêde sâltichheid. Sûnt pauze en tomaten hawwe mear mienskiplik as jo miskien sizze, dit ekstra wurkjen is goed op tomaten-laden salades.
Kennis dat dizze wekker makke en bewarre kin, bedekke en gekleurd wurde, oant trije dagen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 medium
- gielke peach
- 3 kieltsjes
- ekstra jild olie oalje
- 3 kieblommen rotwein (of sherry)
- 1/2 teaspoon fynsume sâlt
- Optionaal: 1/4 teaspoon cayenne piper
Hoe't it is
- Earste dingen earst: jo moatte de pear kieze en skodearje. As jo ek peaches foar oare gebrûken pealje, gean foarút en blanchearje en skipelje (sjoch "Peel Peaches foar tips"). As jo allinich it peach skine, ferkeapje de peach yn 'e heul troch nei de pit, om' e beide siden hinne twivelje, en lûke se apart út 'e pit. Dêrnei brûke jo gewoanwei in fegetarysk peeler of in skerpe skûtelmesser om de skelder út te litten fan 'e twa heuvels (guon minsken kinne it makliker fine om de peas te skodzjen as se earst yn' e kwartaart ôfsnien binne).
- Snel de peeled peach yn skuon en pleatst se yn in blender mei it olie, snaaryn, sâlt, en cayenne. Whirl oant hiel geweldich.
Dizze resepsje leveret mear as genôch om 4 oant 6 kaaien fan saladesgrins te kiezen (lokkich kin elk tafoeging bewarre bleaun wêze, ferkocht en gekke, foar in pear dagen yn 'e fridge).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 291 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |