Yakgwa is in tradisjonele koreaanske sûch, en it is normaal foarme yn in soart blom-ûntwerp as jo it keapje yn in winkel. It is djippeil en tige sûch, dus it is mear as in dessert as in alliif koekje, en it wie tradisjoneel oan seremoniën, feesten en bysûndere gelegenheden.
Yakgwa betsjut letterlik medyske konifeksje, as 'jak' betsjut medisinen en 'Awa' betsjut konkeksje / sûch. It medyske part ferwiist nei huning , in wichtich part fan tradisjonele koreaanske medisyn.
Wat jo moatte hawwe
- 3 winkmûnen
- 1/4 beker sesame oalje
- 1/4 kop huning
- 1/4 wek wille
- 1/4 beker wetter
- 3 poppen groene oalje (of as needsaaklik foar fretten)
- 1/4 bekerje
- 1 Tbsp sesame sied (toast)
- 1/2 skipreis molke siroop
- 1 kop huning
- 1 lyts stikje ginger (tin slikken)
- 1/2 pup wetter
Hoe't it is
- Meitsje moarns in grutte bak.
- Sesame oalje tafoegje en mei jo hannen mingje. Rub it miel tusken jo hannen en fingers om te kombinearjen.
- Yn in oare bolle, whisk huning, wille en wetter meiinoar.
- Foegje oan mjittmemolke en ferkeapje mei je hân om te genôch te foarmjen.
- Wapke tech yn plastykwrap en set foar 30 minuten.
- Nei 30 minuten, op in ferflokke oerflak, dûke dan in heale inke dik.
- Knipje dan yn ien inkele strips om diamanten of rjochthoekfoarm te meitsjen. Of in blommenfoarm ynsette.
- Set in lyts gat yn it sintrum fan elke cookie.
- Om siroop te meitsjen, meitsje rice sâlt siroop, huning en ingel yn in topte oer middelhehe.
- Bring nei in simmer en dan fuortdaliks fuort te smiten fan 'e waarmte.
- Fergje yn in rjochthoekige skûtel of glês bakpanne.
- Meitsje in krêftich, flakkefrije fritier of keuken mei oalje, soargje derfoar dat it oalje net heger giet as de heale hichte fan de pot.
- Heat oer middelhehe oant oalje temperatuer is 212 F.
- Yn lytse partijen frije pasten yn oalje en briede, sanft ôfdraaie, oant se puff en floatje (sa'n 4-5 minuten).
- Nim de heul fan 'e oalje op sa'n 300 F oan en bliuw noch oant it jach giet GWA in gouden brune.
- YAK GWA ôfbrekke fan oalje en plak yn it skûtel mei ginger siroop.
- Wannear't allegear yn 'e syrup pleatst binne, draaie elk ienris ien kear sadat sy opnommen binne.
- Skeakje yn 'e siroop in pear oeren, en ferwiderje dan mei in slottige lof nei in oare skûtel dy't mei pergamint is.
- Sprinkle mei pine-nuts en sesame sied.
Undersyk nei Honey as medisinen:
In ûndersyk fan 2007 fan it Penn State College fan Medisinen dy't 139 bern oannaam, fûn dat boekwytse huning de hoasperpresintator, dextromethorphan (DM), yn 't kalming nachttiid hertje yn bern en ferbettere har sliep. In oare stúdzje publisearre yn pediatriek omfieet 270 bern ien fan 'e fiifens mei in nachtlike hoest troch ienfâldige kjeld; Yn dizze stúdzje krigen de bern de twa teaspons fan hunich 30 minuten foar it bêd, koart minder, minder sterk en wiene minder wierskynlik de slieper te ferliezen troch in hoast yn fergeliking mei dyjingen dy't gjin huning krije.
Boarne: Mother Nature Network
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |