Dit is in klassike chocolade bûtermilk fan 'e teksaadekken mei in sûkelade bûtermilk. Finster dizze toetsje mei in sprinkling fan peaskes peaskjes of litte se út.
Taljochting: De frosting is in bytsje skandaal foar in gruttere blêddekker, dus fiele jo fergees te fertsjinjen fan it frijen, en foegje mear molke as nedich. It moat sawat genôch genôch wêze om de cake te litte. It sil fêst as it kâldt.
As jo gjin buttermilk hawwe, binne der ferskate manieren dy't jo ferfange kinne. Sjoch de bûtermilk as substitút ûnder it resept.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker
- algemiene miel (9 ounces)
- 2 beker granulearre sûker
- 1 teaspoon bakken soda
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 beker bûter
- 1/3 beker ûnwissige
- Kakaopulver (net Nederlânsk proses)
- 2 grutte aikes
- 1/2 tûke buttermilk (sjoch hjirûnder foar substitúsjes)
- 1 1/2 teaspoons vanilla ekstrakt
- Chocolate Frosting
- 1/4 beker bûter
- 3 ottobole ûnwissige kakaopuder
- 1/3 bekerlermelk, of sa nedich
- 1 sûkerfarders sûker, likernôch 3 1/2 beker
- 1/2 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1/2 beker hongen pecanen, fakultatyf
Hoe't it is
Preekje de Kokje
- Heak de oven oant 350 F.
- Fet en moar in 10-by-15-inch bakkepanne (jelly roll pan) ; sette ôf.
- Yn in grutte mingdeksel kombinearje moar, granulearre sûker, bakte soda, en sâlt; sette ôf.
- Yn in medium búste kombinearje 1 beker fan bûter, 1/3 beker kakao, en 1 beker wetter. Meitsje mingde nei in koel, hieltyd stil. Fuortje fan waarmte.
- Mei in elektrysk mingd op middelste snelheid, beat it sûkeladegemik yn 'e droeche gemiksel oant grif mishannele. Eiers felle, 1/2 pear drankmilk, en 1 1/2 teaspons fan vanilla. Beat foar 1 minút (batter sil dun wêze). Jou de stok yn 'e taret panne.
- Bake yn 'e foarhehe oven om 22 oant 25 minuten of oant in houten pake yn it sintrum fan' e cake ynrint komt út skjin.
- Sprekt de waarme sûkelade frosting (hjirûnder) oer de waarme kok, evenigjend breed. Plakke yn panne op in draadstap; kâld grûn foar it ferwurkjen.
Makket ûngefear 24 servings.
Meitsje de Frosting
- Yn in medium smeltsje oer middelhehe, kombinearje 1/4 bekerloft, 3 kieblokken ûnwissige kakaopulver, en 1/3 tûke buttermilk. Ferjit goed en bringe nei in koel, rêstend stil. Fuortje fan waarmte.
- Siftje 3 1/2 bekerende sûkerfûgels en meitsje it oan it kakao- en bûtermilk-gemiksel tegearre mei 1/2 teaspoon vanilla. Beat oant glêd, addend mear sûkermulk of sûker, as nedich.
- As jo winskje, rôp 1/2 poppen yn 'e wiere froasting of boppe de froste pakt mei peaskekken.
- Sprekt de waarme frosting oer de kij.
Buttermilk Substitutes
As jo gjin buttermilk hawwe, binne der ferskate manieren dy't jo ferfange kinne. Hjir binne in pear:
- Soarmke Milk: Foar 1 tûke sûkermilch, sette 1 oseaap wyt wyt of sierokop yn in mjitkup. Meie melk oan 'e 1-beker riginearje en lit it foar 5 minuten stean. It sjit sjen, mar it is moai om te brûken yn 'e resept.
- Smaak: Foar 1 tûke buttermilk ferfange, kombinearje 3/4 pear sûker mei 1/4 telt wetter
- Yoghurt: Foar 1 tûke buttermilk ferfetsje, kombinearje 3/4 tûke glêde yoghurt mei 1/4 telt wetter. Foar dizze cake kinne jo brûke mei vanilla yoghurt of flak jogurt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |