This mango custard is a delicious Thai treat and a terrific way to enjoy fresh mangoes while they are in season. It bart ek goed foar jo (gjin swiere smaak ferplicht!). Jo sille twa frisse ripe mangoes hawwe - of, as mangoes net yn it seizoen binne, kinne konservearre mango ek brûkt wurde (fine it yn de Aziatyske seksje fan jo lokale supermerk). Mjit in nacht fan 'e wike in geweldige dessert, en jo kinne it opjaan en hawwe it yn' e oven just 15 minuten. It liket dat it geweldich is, mar as it waarm is, is it ek lekker rjochte út 'e koelkast. Smaak as dessert, mei tee as in middei snack of mei kofje by it moarnsbrochje (de aaien leverje in protte protte!).
Wat jo moatte hawwe
- 2 ripe
- mangoes (of 1 14oz kinne mango, drained)
- 4 aaien
- 1/4 wite wite sûker
- 3 tsp. brune sûker
- 1/2 tsp. vanille
- 1/3 beker kokosmole (net litte)
Hoe't it is
- Preekje oven oant 350 graden. Greasje 4 ramekes (of mear as ôfhinklik fan de grutte fan jo ramekes) en sette ôf.
- Slieme ien mango iepen op beide kanten fan 'e stien (sjoch: hoe't jo in mango-ynstruksjes sjitte ). Skûlje fleis en plak yn jo blender. Add 2 Tbsp. wetter en blitz om 1/3 beker mango rein te meitsjen (elke ekstra kin iten wurde). Set aside.
- No nimme de oare mango en slach itselde as. Gebrûk fan in oseaapje 4 sliepkeapeltsjes (1 foar elke ramekin) en set yn in lytse skip. Sprinkle mei brún sûker en slúten skjin slizje om te manteljen. Set aside.
- Knipe aaien yn in mingde bakje en wiskje troch hân of mei blender foar 1 minút. Foegje wite sûker en vanille en wer opnij oant glêd. Foegje de mango-puree plus kokosmole en rommelje oant glêd. Verteilen dit gemak bij de rameken, folslein oan 2/3 - 3/4 fan de ramekes.
- Gelyk pleatsje 1 brún-sugared mango-slits op boppe fan 'e pastoar fan elke ramekin. Bake foar 30 oant 45 minuten (ôfhinklik fan de grutte fan jo rameken), of oant de snoeiarder opstien is en 'set' is (kustard moat opkomme en fêst wêze om te berikken - in ynsette gabel moat skjin út). Tink derom dat de snoermûle 'drop' in bytsje is as it fan 'e oven ôfsletten is - dit is normaal.
- Servearje waarm yn 'e ramekin, of boppe mei in skûtel van vanilla of kokosûtis. GENIETSJE!
Hoe kinne jo in goeie mango witte : as it giet om it selektearjen fan de sûchste, meast smaaklike mangoes, de noas wit! Bring de mango nei jo noas en rûke. As jo lyts of gjin gefoel fine kinne, is de mango net goed. Ek moatte jo kinne 'indent' it maklik as jo mei jo thom drukke. De mango moat giel wêze of meast giel yn kleur, net grien.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 84 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |