Mei elke eleminten fan in súdlik mint julep cocktail, dizze keuken is perfekt foar Kentucky Derby Day dit wykein. De rike pûn kok hat in wite sûkelade ganache mei in ljocht mint smaak om de Bourbon bûter saus yn 'e kook yninoar te meitsjen. Jo wolle wierskynlik net wolle foar Kentucky Derby Day wachtsje om dizze cake te meitsjen. Sels sûnder de bourboneblood saus en / of creme de menthe froasting sil de kij skine mei in ienfâldige stof fan sûkerke of sûker of neat. Meie ek makke wurde as in blêddekker.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 3 cups cake miel
- 1 teelike
- sâlt
- 1 teelike
- bakpulver
- 1/2 teaspoon
- bakpoeier
- 2 poppen wyt granulearre sûker
- 1 beker
- buttermilk (sjoch Notes)
- 1 beker (2 stokken) bûter, by keamertemperatuer
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
- 4 aaien, by keamertemperatuer
- Foar de Bourbon-bomansus:
- 1/2 sûkerfûgels sûker
- 1/3 beker bûter
- 3 Wetwetterpoaten
- 2 teaspoons Bourbon whisky
- Foar it Muntfrosting:
- 1 wite wite chips
- 7 ounces
- sêfte kondinsearre molke (net ôfgroeven molke)
- 1 teaspoon wyt creme de miet likur of 1/2 teaspoon mint ekstrakt (sjoch Notes)
Hoe't it is
- Opresje op 325 graden F (165 graden C). Fet en moar in 10-inch bundt pan.
Cake:
- Wite moarnsmoard, sâlt, bakken puoller, en bakken soda yn in middelgrûn.
- Yn in aparte gruttere skip kombinear sûker, bûtermilk, bûter, aaien en vanille ekstrakt.
- Foegje it mûlgemik oan 'e wiete yngrediïnten. Bliuw by in hege snelheid foar 1 minút, dan fergrutsje nei middelste snelheid foar 1 oere minút oant kombineare. Folje yn 'e panne en rjochte op it iene kant bûnte sintrum.
- Bake foar 50 minuten of oant in toskpyt yn it sintrum ynsletten komt út skjin. Tsien minuten foar tsiis wurdt dien, meitsje Bourbon Butter saus.
Bourbon Butter Sauce:
- Yn in keuken oer middelhehe kombinearje 1/2 sûkerfûgels sûker, 1/3 bekerloft, en 3 kijlfloed wetter. Rinje oant tichte en kombineare. Koest net. Fuortje fan waarmte, trochgean om 2 minuten te reitsjen. Kom dan yn Bourbon.
- As it kofje dien is en noch warskôgje fan 'e oven, brûk in skewer om poppen op' e boppekant fan 'e kij te pokken. Sûker Bourbon bûter saus oer de top fan 'e cake. Koe kofje kultsje nei keamertemperatuer yn 'e wekker foar it fuortheljen fan in keukensplaat.
Mint Frosting:
- Mokken sûkelade chips mei sûkte kondinsearre molke yn swiere keuken oer hege waarmte, rinearret hieltyd oant chips wurde fersmelt. Fuortje fan 'e hjitte en yn' e kromme de menthe likur (of mint ekstrakt). Lit 10 oant 15 minuten koelje oant heul warskôgje foar de kontakten (sjoch Notizen), dan ferpleatse dan even oer de gekke kook. Garnje mei frisse mintblêden. Chille om de sûkelade ganache te setten. Nim de keuken út 'e kuolkast 30 minuten foar it fergjen om te tsjinjen.
Notes:
- Jo kinne de griene krema de menthe ferfange foar it wyt, lykwols kin de kleur net oproppe. Brûk just in drop of twa fan.
- As jo gjin bûtermilk hawwe yn 'e hân, ferfange 1 pear folsleine melk plus 1 Tabelpoon witte wyt of citrusap. Lit 10 minuten foarstelle.
- As jo in dûnser glaze wolle, brûke it wylst it waarm is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |