Unbeheindere mjitten is wierskynlik it nûmer ienris reuzepripten mislearre. Miel is krúsjale foar de struktuer fan bakken; as jo te folle mûle tafoegje jo produkt sil hurd en droech wêze. As jo te min moarns brûke, sil jo produkt ynfalle as it út 'e oven komt en fette spots en dichte lagen hawwe.
Yn Europa wurde mjit en measte yngrediïnten mjitten troch weighing. Dat is de measte krekte manier om elke yngrediat te mjitten.
Mar as jo dat net wolle, kinne jo genoatlike mjittingen krije troch it kopen fan kalibre mjittingen en it gebrûk fan har korrekt.
Om krekt goed te mjitten, brûke in lekker om licht skomopmiel út 'e kontener yn in mjitkuper. Nim de mjitbakje net yn 'e mâle. Lit it flier yn 'e beker loslitte oant de beker oerlibbe. Dan brûke de efterkant fan in messer om it miel sels te stean mei de boppeste kant fan de messenbôle. Ferjit as needsaaklik, mei 1 beker, 1/2 beker, 1/3 beker, en 1/4 beker maatregels. Soargje op myn stap foar stap: Meitsje flier korrekt foar bêste resultaten.
Foar de kreftigere mielmessing kinne jo it miel op in keukenswaal hâlde. Dit is wat thúshâlders dwaan as se testen hawwe foar reizgjen foar publikaasje. It is de manier Nigella Lawson altyd mjitten har moarns op har TV-presint!
- In beker fan wite mûle hat 125 gram.
- In beker fan in folslein wizenmûr hâldt 140 gram.
- In beker fan breedmiel hâldt 130 g.
- Iere beker fan kofje mjit makket 114 gram.
De meast foarkommende flater makke yn mjitmûse is de dûbbeheech yn 'e mûle te dipen ynstee fan lichte sûchmiel yn' e mjitkoper. Dit kin oant 25% mear mûle opleverje as de resept opfreget. Ik sjoch dit altyd op tv-koartshow.
Jo kinne fertelle hoe't in kok te folle miel brûkt hat; Kekjes binne hurde en droech, koeken binne hurd, en sauzes binne te dik en kinne skûtel wêze.
Om dit foar jo te selektearjen, mjit 3 beppings mûle yn in bakje troch it mjit te skodzjen mei de mjitstok. Dêrnei it gemoedde moar te reitsjen, en opnij mjitten troch lichte skûljen mei in lekker. As jo 3 mantsjes op dizze manier mjitten hawwe, hoefolle flier leit yn 'e bolle? Dit ekstra moar sil jo bakte produkten swier en hurd meitsje. Dus tink om te mjitten troch licht skopjend mei in lekker!