Swarte eieren binne lykwols bekend as cowpeas, en se binne geweldig - chock fol fan ekologyske, agraryske en nutrike foardielen. Se binne feitlik in bean, gjin ierdewurk, en binne droech, gefrôn en konserve beskikber.
Besykje dizze swarte earm peas te dipjen mei tsiis en waarme peppers, tegearre mei swarte eieren en jachtjes. Jo kinne ek cowpeas tafoegje, dy't heech yn glêstried binne, oan soupen, salades en stews.
Wat jo moatte hawwe
- 4 oan't bûter
- 1/2 tasse kapje loft
- 1/2 knofje knoflook, lyts mins
- 12 ounces skerpe skerpe Cheddar tsiis
- 2 cans (15 oz) elke swarte earm, drain en spleid, of sawat 4 kaaien kocht en draine
- 1
- jalapeno pepper , siedsjes, fuotstekke
- 1 kin (4 ounces) hakken
- griene chilen
- Sâlt en piper, om te tastejen
Hoe't it is
- Yn in medium smeltsje oer midsmjittige heal, smel de bûter.
- Foegje de snoekdoarp en sauté oant gouden yn kleur; Foegje knokke en koekje foar 30 sekonden langer.
- Hite heger omleech en tafoege tsiis, rommeljen oant te lizzen. Foegje de swarte eieren fûgels, hikke jalapeno, en griene chilen.
- Koekje foar 5 minuten, rêstend hieltyd.
- Taste en sâltsje en pupe om te tastejen. Serve hjitte yn in stadige hokker of skûteleklimaat.
Mear Bean en Black-Eyed Pea Dip