Dit hongaarse comfort-food-dish dat bekend is as kaposztás tészta is in ienfâldige resepsje om te meitsjen, besteande út koals, sipel, bûter, aai-nodels, sâlt en piper.
Kabbel mei nuddels is in populêr en maklik skip dat yn hiel East-Jeropa mienskiplik is. Yn Poalen wurdt it neamd kapusta z kluski of hałuski , yn 't Tsjechje, it is bekend as nulle s zelí , en Slovaks neamt it haluski .
Dit kin in strang fegetarysk skip wêze, somtiden mei tafoegde sûchdierpilers, of kinne fergrutte wurde mei spesiaal of oare smoarge fleis.
Dit sideale of it wichtichste oanbod hâldt goed op in buffet-tafel. Hjir binne mear Jeropeeske koartskeppel s .
Wat jo moatte hawwe
- 1 grut kopke koar, koarte en skodde
- 1 grutte sipel, hurd
- 8 ounces (2 stokken) bûter
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 pûnsmiddel hûsmakke of winkel-kocht
- Hongaarse aaien , kocht
Hoe't it is
- Yn in grutte sûkelade of Nederlânsk oven , sauté kabbel en lekje yn bûter oant gouden brún en tender.
- Siel mei sâlt en piper. Mienskip mei gekookte aaien . Meitsje oanwêzigen en weromsjen as nedich om piping heul te tsjinjen.
Ôfwikseling
- Foegje 1 cup sliced knop, cremini of oare piljes nei de sêftguod mei de ko en leuk en kieme oant se alle gouden brún en tender binne.
- Foardat jo tsjinje, add 1 beker spesjaal bitsje oan it koel, sipel en noodlesmjitting.
- Nei it mingjen fan it koel en ouning mei de noodles, tafoegje 1 tasse happe ham mei it mingjen goed en weromsjen om heul te tsjinjen.
Hongaarse Noodle Reizen
- Basic Hongaarske Noodle Dough Recipe : dizze aai-dough kin ferfoarme wurde yn dûnse nôtjes, brede noodles en alles yn 't tusken. Dizze stapjes yllustrearje hoe't Hongaarske noodles makke wurde .
- Tarhonya of it fiedselige Noodles-resepsje : Dizze noodles wurde makke troch gatten fan skuon fan noodleazel ynstee fan rollen en sieden. Se wurde droegen en brûkt yn soppen of brún yn 'e bûter as in side skûtel.
Mear oer Hongaarske nôtles
Hongaarske aaien, bekend as Magyar tojasos teszta (MAW-joy-toy-YAH-sohss TAYSS-taw) of metelt (MEH-tel-it), komme yn in sierlikende oantal varies,
De Hungariërs rôlje se, snijje se, stappe se, roast se en litte se litte. Der is in nekke foar elke skûtel en in skûtel foar elke noadle.
Teszta is eigentlik it Hongaarske wurd foar "dough" en metelt betsjut "noodles", mar se wurde wikseljend brûkt.
As it wurd tojasos tafoege wurdt, sprekke wy oer eiappels , de grutskens fan 'e Hongaarske koken. Se wurde makke mei trije ienfâldige yngrediïnten - moar, aaien en sâlt - en, yn guon keuken, sels gjin sâlt.
Gjin wetter of oalje wurdt tafoege oan autentike Hongaarske noodle reizen, om't in soad kofjes fiele dat it tafoegjen fan wetterer is langere tydlike tiden en fergruttet it potensjaal foar de nûmers om te foarmjen as se opslein wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 576 |
| Total Fat | 35 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 892 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |