Dit basisrezept foar Hongaarske aai-dough of tojasos teszta (spiel-YAH-sohss TAYSS-taw) of metelt (MEH-tel-it) wurdt faak yn fjoer, middel en breed nekjes, lytse en grutte pleatsen, bekend as csiga makke op in spesjale grooved boerd. Sjoch alles oer Hongaarske nôtles foar in ûnderskied tusken de hûnderten soarten.
Meastal binne mar trije yngrediïnten nedich - moar, aaien en sâlt. It wetter wurdt net brûkt omdat it langer duorret foar nodjes dy't mei dêryn makke wurde om te droegjen en se binne mear wierskynlik as se opslein wurde.
Hjir is in gruttere ôfbylding fan Hongaarske noodles.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker
- algemiene miel
- 1 teaspoon sâlt
- 4 grutte aaien (keamertemperatuer)
Hoe't it is
- Yn in grutte bowl of stienmixer dy't mei de dough hok oanpakt, kombinearje mei 2 bekerlizzende universele moar en 1 teeloksalz. Dêrnei tafelje 4 grutte keamer-temperatueroaten en knet oant in glêde doughfoarm.
- Lit dau rêstje, op in licht ferflokke oerflak foar likernôch 15 minuten. Rôl troch hân of gebrûk fan in pasta-roller en lit minstens 5 minuten droegje foardat jo yn 'e breedte wite wolle.
- Kek frisse noodles yn sâlt wetter foar ûngefear 5 minuten of oant tender. Drain. As noodles opslein wurde, ferbreide se yn ien inkele lagen op in flak oerflak en kinne folslein drye. Dit kin twa dagen nimme. Ien droech, wachtsje yn in ljochtkeamer kontener.
Hungariërs Noodles
Der binne letterlik hûnderten Hongaarske noodlefoarmen, en elkenien is foaral in spesifike doel, net oars as wat jo fine mei Italiaansk pasta.
Nôtlings ferskine yn appetizers, sûpen, salades, entrées, sydpeilen, desserts en iten. Mei oare wurden, ferskine se yn elk gefal yn te stellen. Hjir binne wat populêr Hongaarsk noodle resepten en resepten dy't Hongaarske noodles brûke as ien fan 'e yngrediïnten:
- Hongaarsk Pinched Noodles (Csipetke) Recipe
- Hongaarsk Baked Dessert Noodles (Rakott Teszta) Rezept
- Hongaarske kabbje mei Noodles (Kaposzta Teszta) Rezept
- Hongaarsk Varga Strudel Cake (Vargabeles) Rezept
- Hongaarsk dumpling (Nokedli) resepsje
De Dying Art fan Hongaarsk Noodle Making
De nûmers fan 'e kratsje meitsje is in stjerende keunst, mar ien yn' e groep fan 'e hillige Trine Hongaarske tsjerke yn East Chicago, Ynd., Noch altiten. Hillige Triniteit is de lêste ferneatige Hongaarsk-katolike tsjerke yn 'e steat Indiana.
De groep makket sân ferskate noodles as in fundraiser alle wike alle jierren, útsein in koarte hiatus yn 'e simmer. Sjoch hoe't Hongaarske noodles makke wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |