01 of 11
Jo kinne dizze rollen meitsje!
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Wolle jo leare hoe't jo folle rollen meitsje dy't binne sa moai as dejingen yn 'e bakkerij en smaak folle better? Dan binne jo nei it goede plak kommen. Dizze stappe bytiden foto's en ynstruksjes soargje foar jo sukses hast.
Gean rjochtstreeks nei it resee hier.
Meitsje it filling
- 8 oz. moppensamen (200 gram)
- 1/2 c. molke (125 ml)
- 7 tbsp. bûter (100 gram)
- 7 tbsp. Sûker (80 gram)
- 1/2 tsp. Vanille ekstra OR 1 tbsp. vanilla sûker
- 1/8 tsp. sâlt
- 1 tbsp. rum
- 1 tbsp. citrus juice
- 1/2 tsp. frisse citroenest
- 1/4 tsp. kaniel
Grind de moppensamen . Jo kinne in "moppensmole" of minder, of grindje it yn ferskillende partijen yn in kofjerminder. Grindje se foar 1 oant 2 minuten of oant se kreak wurde en wurde dûnkerder en ferdylgjend sjoen.
Miskjen fan mieltsjes en de rest fan de filling yngrediïnten (troch sineam) yn in top en bring in simmer. Koken, opstannich, foar sawat 10 minuten, dan fuortsmite fan hitte en koel.
02 of 11
De doar maklik meitsje
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin De dough is in ienfâldige, berikke, wite, heale dough. Dûtske resepten brûke faak foar in "pûn" (ien metry pûn) mûle, dy't 12 oant 18 reguliere rollen meitsje sil of 6 fan dizze grutte rollen.
Meitsje de Dough
- 4 1/4 c. Algemien miel (500 gram), plus mear foar stof
- 2 1/4 tsp. Instant yeast (sjoch note *)
- 5 tbsp. sûker (60 gram)
- 1/4 tsp. sâlt
- 1/2 c. bûter, smel (110 gram)
- 1 c. lekker milch (250 ml)
- 1 grut aai
* Ynstanthefe of brea-masjinefeest kin direkt mingd wurde mei it miel en oare droege yngrediïnten. As jo regelmjittige, dry droech hawwe, mei in part fan 'e lekkere molke mingje en litte se 10 minuten sitte om te reidreizen. Foegje mei de molke oan 'e droege yngrediïnten en as gewoan trochgean. As jo friske jet brûke wolle, brûke in keuken (20 - 30 gram) en ferlokje yn 'e molke foar it mingjen mei it miel.
Miel de mjit, instantieven *, sûker en sâlt yn in bakje. Melt bûter en molke, koel nei lekker.
Foegje de molke, bûter en aai oan it miel en wurkje (mingje, dan knet it) yn in glêde dough. Knead foar ûngefear 5 minuten, dan foarmje it yn in bal, stom it mei miel en lit it 30 min rêstje.
It rint mar in bytsje op en needsaaklik nei dit stuit gjin kneading of opheffing.
03 of 11
Divyzje de dau yn Twelve Pieces
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Ik brûk in bankmjitter (sjoch yn in letter ôfbylding) om beslissende besunigingen te meitsjen. Earst snijje ik de dau yn 'e heale, glêd elk heal in bytsje, en dan wer yn' e heule snie en elke fjirde yn tredden. Dit jout my 12 stikjes teig allegear sawat 70 oant 80 gram (sawat 2 1/2 ounces) elk.
Ik ha ek graach geweldich en ek de stikken dy't ûndergewicht binne.
04 of 11
Roll de stikken fan Dough yn rjochthoeken
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Formflechte rolden
Rôlje elke stikje om 2 by 6 inches (5 by 15 sintimeter) op in licht ferflokke workbench mei in rollende pin. Foegje allinne genôch miel om de teigjen te hâlden. Pleatst oer sa'n 2 kielpoaten fan moppensjauffeint it sintrum fan elk ynlade.
Op dit poadium foarkomme oven oant 400 ° F.
05 of 11
Slach de dau sletten om it feljen
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Folje de tee yn 'e lingte om' e filling en snel sluten om in seil te foarmjen. Soargje derfoar dat de einten ek sluten wurde sluten.
06 of 11
Smooth the Dough Ropes
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Rôle it paad in bytsje langer troch it mei it hannen flink werom te rinnen. Jo sille ek de seamen dy't jo sletten ôfslute, hoewol se net folslein fuortgean. Dit hat gjin ynfloed op it definitive produkt.
It foto lit ek de flakke skraper of spatula sjen dy't ik in bankmjutter neamd. It makkelik hat mjittings yn in inke op har flinke ein.
07 of 11
Twist twa ropes tegearre
Poppy Seed - Filled Roll - Hoe meitsje in twist. J.McGavin Twee twa folle rôlen gear, en dan foarmje in ring, jo lêste foarm. Jo kinne ek plakken of spultsjes meitsje en seperje of tegearre yn in rûne bokserke om in kofjeart te meitsjen. "Kreativiteit is hjir hân." (brûk dyn fantasij!).
Werhelje om seis rollen te meitsjen. Meitsje se op in bakblêd (ik meitsje ek paragraafpapier).
08 of 11
Druk de twist yn in Roll
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Bikje de fersmoarge brea dough werom op himsels om in sirkel te foarmjen. Fjirtich ein ein fan ien stiel mei de ein fan 'e twadde seil.
09 of 11
Slach de ein oan 'e ein om de rol te foarmjen
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Slach de oerbliuwende einigens meiinoar en tûk ûnder de rol as it bêste kinst. Guon rollen sille better behannelje as oaren.
Werhelje om seis rollen te meitsjen. Meitsje se op in bakblêd (ik meitsje ek paragraafpapier).
10 of 11
Glaze se mei Egg Yolk
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Meitsje in aaike jok mei in oseaap fan wetter. Brush de rollen mei de aaien en smoare mei in pear miel, as jo wolle. Jo kinne se ek mei grouwe sûker ("Hagelzucker" of "Perlzuker") spuie. Al dizze dingen meitsje foar in prachtige presintaasje.
11 of 11
Bake en servje folge rollen
Poppy Seed - Filled Rolls - Mohnkranzerl. J.McGavin Dizze rollen kinne bakt wurde as jo jo foarmje en dekorearje. Dêrom is it in goeie idee om it oven foar te heakjen, lykas yn step 4 te ferklearjen. As jo dat noch net dien hawwe, moatte jo de oven hielendal op 450 ° F draaie en lit it in pear minuten heulje.
Skeakelje dizze pretties foar 25 oant 30 minuten, mar nei 10 minuten de oven nei 350 ° F omleech, sadat de krusten net oer brún binne. Kontrolearje ek de pan om healwei troch as brûnzen ûnjildich.
Easter Special
It is populêr yn Dútslân en Eastenryk om dizze "krânsen" yn "nesten" te litten troch ljocht op in hurde, gekke , farieare eiersje yn it sintrum fan elke rol te preefjen.