Kokosnota is no al de ruer. Minsken brûke biologyske katoen oalje om betingsten te haarjen, de hûd te befeiligjen en sels te skjin te meitsjen (oalje). Kokosnussoal hat in soad sûnenssoarch. Foar it koekjen haw ik persoanlik kokosûljeel foar sûgieren fan griente en it meitsjen fan skiereamde aaien, mar ik hie oant no net gebrûk fan kokoslucht yn bakken. Mei dat sei, dat kokosunjet brûkt yn it bakken is net nij. Om de sûnens foardielen fan kokosûlje te ferfangen en it kokosnau smaak te ferheegjen yn cupcakes, kinne jo kokosûl oalje yn plak fan bûter. Gelokkich is it in rendich ien-oan-ien ratio.
Kokosnake-cupcakes rappe my fan 'e let-beppe. Se brûkt boerebokken foar spesjale gelegenheden. Doe't ik in bern wie, haw ik in finger folslein fan 'e kokosfûgels te stekken fan' e rêch fan 'e bak en hopen dat der gjinien fynt.
Foar de Peaskekong en oare maitiidferienings binne kokosnûtskokken grut, om't se maklik fersierd wurde om fytsen nest te sjen mei jellybeans of chocolade aaien.
Taljochting: Foar dit resept is it goed om alle yngrediïnten te mjitten, en jo sille inkele fan 'e yngrediïnten allinich yn' e mingdeksel taheakje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 3/4 cups cake miel (Swan's Down of White Lily)
- 2 teaspoon bakken puol
- 1/4 teaspoon sâlt (kosher)
- 3/4 beker kokosnoalje
- 1 bekerûker
- 3 grutte aikes
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 3/4 bekerlermelk
- 1 beker kokosnut (ûnwissige skodearre)
- Foar it ferstean: (resipe oanpast fan ynstruktabele)
- 1/4 tasse kokosnoalje
- 2 sûkerferskippers sûker
- 4 útwerp mandelsmiel (of kokosmole)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 beker kokosnut (ûnwissige skodearre)
Hoe't it is
- Oare foarkar oan 350F.
- Set cupcake liners yn in standert cupcake muffing pan.
- Siedmole, bakpul en sâlt. As jo gjin sifter hawwe, sette de trije yngrediïnten yn of in kolander of strainer oer de mingdeksel. Skeakje oer de bolle om te spuie.
- Smaak de katoen oalje en sûker op medium foar 2-3 minuten.
- Foegje de aaien ien op ien kear en beweecht nei elk.
- Jou de vanille ekstra
- Foegje in beker fan kokos.
- Foegje de helte fan it foarôfmjittende mjitt en it drankmilk.
- Foegje de rest fan it miel en ming goed.
- Meitsje in ijskekop om de lekker yn cupcake liners te setten.
- Bake by 350 foar sawat 18 minuten of oant gouden brún.
- Lit coole op in bakbak.
Coconut Oil Frosting
- "Smaak" it kokosutje foar 2 minuten. Oars as de bûter smjit katoen oalje fluch, dus net mikrofoave of fruchten setten it frjemd om te sêft te meitsjen.
- Foegje yn 1/4 fan 'e puollere sûker, de filla en 2 kieltsjes fan amandel of katoenmole
- Wekker gear samen oant aardich en glêd
- Hâld puollere sûker stadichoan oan
- Alternatyf mei tafelspulpen fan miel of kokosmilk as nedich oant alles kombineart.
- Toch in pear smakke kokosûte troch in even lizze op in bakblêd te fersprieden. Bake op 325F foar fiif oant 10 minuten oant licht goud.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 427 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |