Grykske Snacks en iten fan Meze nei Lamb
Fan ienfâldige Grykske snacks nei rike lizze casseroles en delicate pasten, is de Grecianske koken in prachtich miel fan keuken dy't oan alle smaak berekkenje. De tradysjes fan 'e sûne lânkoets binne oer de ieuwen hinne útwreide, en Grikelân is no ferneamd wurden foar in ferskaat oan mannichfâld famyljeleden, fakânsjefiedings en technyske presys.
De Meze (Appetizers & Starters)
De meze is mear as allinich appetizers, neamd orektika yn 'e Grykske, hoewol de skulpen faak itselde binne.
De meze is spesifyk in begelieding foar dranken - meastal alkoholik. It sprekt mei gastfrijens.
Mezethes wurde faak kombinearre om in folslein miel te meitsjen. Elke meze wurdt op in lyts plaat tsjien, of mear as ien plaat foar in grutte groep. De keuze fan wat te tsjinjen is ûnbegryplik, fan in lyts plaat fan oerbliuwsels of slokte tomaten, fruchten en nuten, tsizen en komkommers foar taretbere gerjochten.
De Kolatsio (Snacks en Strjitte-Iten)
Ferneamd koh-laht-see-YOH , kolatsio betsjut "snack". Mar foar in protte is de kolatsio sa regelmjittich as eat. Griken hawwe oer it generaal gjin iets iten en it meallen wurde faak ferhege, dus in kolatsio yn 'e letste moarn is in protte routine wurden. In protte tradisjonele snackenens binne ek strjitstikken dy't op hast alle hoeken fine kinne yn Grykske stêden en stêden. Yn 'e Grykske tradysje binne desserts tige licht, sa swier sûkelingen wurde faak yt as kolatsio .
Aldgrykske reizen
Alde Grykske iten waarden koart ferdield as hjoed, mar op folle deselde wize, troch roasting, bakjen, siedend of stokje.
Koken wie oer iepen brânen of yn houtbrânofen. De âlde Griken hiene baklava en pasteli .
Classic Grykske Reizen
Freegje ien fan 'e klassike Grykske iten en jo sille wierskynlik in soad antwurden krije fan' e iennichste oant de kompleks: chickpea en lentil- sûpen nei moussaka en geroere lam .
Alle bringe foarbylden fan Grikelân mei har hichten fan olivehuzen en wynbergen, skiep fan skiep en geiten, strannen, âldheden en wite weachwiken mei reade dakken.
Tradysjoneel Grykske sweets
Fan lichte flakke konfekjes nei syrup koekjes, cakes, pasta's, konserven en lekkerke, gryken fan har sweets. Desserts wurde epitopia neamd yn 'e Grykske en binne hast altiten licht skippen fan frucht, tsiis en yoghurt. Kookies, biscotti en kofje- kokstokken wurde as kolatsio gegien, tsjinne mei kofje, tee of molke. En tradysjonele sweets - glyka yn Gryksk - wurde meastentiids iten as ynteresse tusken iten en behannelingen fan spesjale gelegenheden.
Family Meals
Fan 'e ienfâld fan gers, leguminten en griene iten mei in sprinkling fan krûden, nei stofsop en ovenkasserolen, binne de protte en ferskillende eleminten fan wat wy "tradisjonele" Grykske famylje koжыje neame de sintugen. Yn 'e mande mei gewoane geografy en klimaat is Grikelân in soad kulinaristyske tradysjes mei har buorlju, mar it bringt har eigen smaak en passion oan fiedsels dy't as it fokus foar famylje- en maatskiplike gearkomsten tsjinje. De wichtichste barrens yn it Grykske libben fine plak om in tafel fan goede iten.
Tradysjonele fakânsje en spesjale fisuele messen en resepten
Tradysjoneel Grykske koken is sterk beynfloede troch it Grykske ortodokse leauwen.
It is skansearre dat sawat 90 prosint fan 'e Grykske befolking folget it ortodokse leauwen en folget syn diadyske rjochtlinen, op syn minst op grutte religieuze gelegenheden. Dyjingen dy't striderich oan dizze rjochtlinen hingje, sille net fiede fan ite tsiis, fleis en fisk, ûnder oare iten, foar mear as 180 dagen yn 't jier. De Grutte Lette en Peaskekrânsen binne de wichtige religieusbehearen, en tradysjes binne oer de ieuwen hinne lytser feroare. Fan Kryst en it Nijjier nei houliks- en begraffenissen , de measte occasionen prate tradysjonele iten.
Regionale spesjaliteiten
In soad Grykske resepten binne yn alle dielen fan it lân ree makke, mar elk gebiet is bekend om syn unike farianten . Fan 'e hjitte en gewoane gerjochten fan Korfu nei de snails fan Kreta en de sterke Turkië-beynfloede gerjochten fan Thrace, binne regionale feesten in elke hoeke fan it lân.
Cookouts, Picnics en Partijen
Oft it in ienfâldige húshâlding is op it strân of in fûgelige partij fan 'e Grykske tema , jout dizze keze menu en recipe-ideeën foar gearkomsten fan alle soarten. De Grykske leafde foar iten is faaks allinich troch de leafde foar famylje en freonen oerwûn. In geweldige kombinaasje!
Seasonal Recipes
De tradisjonele Grykske koken folslein fiert de seizoenen. Frjemde fruchten en grienten binne diel fan elke tradysjonele Grykske kok's libben. Ferkearing, frije en ferfier fan frisse produkten om 'e wrâld hawwe de beskikberheid fan dizze items feroare, mar lykas jo besjogge, fris en ripe binne it bêste foar it koeweien en bewarjen.
Avansearre kokentechniken mei foto 's
Grykske resepten befetsje soms nije nije manieren om iten te nimmen om de sma's te meitsjen dy't jo leafde. Learje hoe't jo eigen húshâlding meitsje wolle en foldogge de mannichte foarmen fan phyllo-tûke, sawol sels as kommer.