Grykske reizen foar simmergroepen

01 of 10

Dit medley fan oven-roasted simmergriente is in Grykske klassiker. Perfekt as in fleisleaze haatsmiel, it is ek in lekkere side dish mei gerrisfûgels of lamkoppen . Briam fynt it fûgels, sûchels, ierappels, knoflook, sipel en tomaten, en Nikki's resepsje falt de smaak fan cumin, cayenne-piper, en guon artichokes (opsjoneel). Hearlik! Briam is in maklik plat om te meitsjen en duorret sawat ien oere om te koekjen.

02 of 10

Al hast altyd "yemista" (of "gemista", útsprutsen yeh-mee-STAH), dat betsjut "oanfurdige" tomaten, sûkinymi, peppers, ierappel, en sels ierappels binne fûlige karren foar simmerdiner. Kies jo filling - fleis mei rice, rice mei krûden, rice mei griente - der is in breed keuze foar alle smaak. Stel dan ien fan elk gemak of, of kies ien of twa om jo foarkar te passen.

03 of 10

Feestje de sûkini fan 'e simmer mei dit recipe foar zucchini bried yn in batter makke mei soda wetter. De kombinaasje fan tsjustere sûkinen, lichtste fan batters, en heul oalje, meitsje in noflike loft en krûpende skûtel. Serve as in appetizer, meze, of sekset.

04 of 10

De fokus is op 'e frisste fan griene bannen en tomaten foar dizze ienfâldige, sûne en lekker stovetop casserole. It resept is fan Thebes en ropt op in rekken fan loft en knoflook. Meitsje as in fleisleaze haade hier of side-skûtel.

05 of 10

Bellpeppers binne net de iennige peppers fan 'e simmer, en dit recipe is in prachtich foar in oar type piper. It rapportearret de hoarn fan 'e hoarn (of Anaheim of Cubanelle) peppers (lang en kegelich, ljocht griene yn kleur, sût), heul rote poppen, en feta-tsiis. It is in spesjaliteit yn 'e skaad fan Mount Olympos, wêr't it as meze as in lokale geast tsjinne wurdt. Serve it as in appetizer, meze, of seksafel. De resepsje is fluch en maklik.

06 of 10

Leeken wurde faak oersicht, mar se binne lekker, prachtich grien, mei in ûnderskate smaak al har eigen. Dit lid fan 'e Zwiebel famylje wurdt brûkt yn in soad resepten mei fleis, mar dizze rice side dish is ien fan myn favoriten - en maklik te meitsjen.

07 of 10

Dit is jo kâns om dizze tsjustere griene greens oan 'e tafel op in nije manier te krijen dy't oan jildt fan alle leeftiden ropt! Spinach, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Mustard Greens, Chicory ... de list is sûnder ein. It resipe is maklik en ienfâldich. De greens wurde mei oalje oalje en krúste mei in squeeze fan citrusap. In tige tradisjoneel Grykske skûtel, Horta kin servearre wurde as haadtûke, side-skûtel, of salade, en servearre hjitte, by keamertemperatuer, of kâld. Grutte foar famyljehinners, picnic, en midnacht snacks mei in stikje feta-tsiis op 'e kant.

08 of 10

Dûnse griene greens binne simmergriente en wûnderlik gesellich. Spinach is miskien de meast brûkte griene griene, en spinach pie is altyd in favoryt. Dit resepsje is ien fan 'e easkenste fan' e folle phyllo pies om te meitsjen en op te roppen foar kommersjele fylblêden. Slaen as in snack, in side skûtel, of sels as haadpod.

09 of 10

Besparje jo ripest en aromatyske tomaten foar dizze tradysjonele slaad dy't tomaten en komkommers sjen litte (opsjoneel, lytse peperoncini-peppers). Simmerwynrige tomaten rûke lykas tomaten noch foardat se besunigje, dus as jo tomaten yn 'e hân hawwe fan' e hân, wachtsje oant se hielendal rypje foardat de salade makket!

10 of 10

En om de list fan myn favorite gerjuchtingen út te finen, mei simmerkriich, Moussaka , miskien it meast ferneamde Grykske skip makke mei fertier. Moussaka is gjin licht skip, mar it is feilich op it simmer menu yn restaurants en wenten oer hiele Grikelân ... en yn oare lannen ek. Lagen fan ôfwikende fekânsje en in grûn fleis en tomaten saus binne opnommen mei in dekadente kreme saus. Net te missen! Net in fan fan fleis? Besykje it resept foar in (lichter) Vegetarier Moussaka dy't healwizigje, sûkiny en ierappels.