Der binne in protte typen lekker friske snacks dy't makke binne en te iten yn 'e Karibysk gebiet. Se binne meast ferkocht as strjittennûmers en as part fan it fiedingsopjefte op festivalzeiten as hindû en moslimferentiid.
Dit resint fan Spinach en Split is it in rit fan in Yndiaanske Vada en de West-Yndyske Phulourie (spjalte ierdfretter). Ferpakke mei sûn proteïn, kinne dy sêfte patty as in miel yn har wurkje. Servearje se as in snack-brochje-item.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker giele splitpe fûgels socht oer nacht
- 1 teelike knappe knokke
- Minze heul piper om te tastejen
- 1/2 pear alle doelgroei
- 1 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon cornstarch
- 2 teaspoons grûn kimen of garam masala
- 1/4 beker wetter
- 2 fûgele beker fine topped spinach (fris)
- 2 teasponskoelen sile Cilantro
- Sâlt om te tastean
- Oalje foar flaaikje
Hoe't it is
Draaie ierappels en spielje in pear kear oant it wetter dúdlik rint. Druk goed en foegje dan ta in food processor tegearre mei knofje en piper. Puree oant it gemak is in fynboerige paste. Set aside.
Foegje moar, bakpul, maisstarch, cumin of garam masala oan in grutte bolle. Mjit mingd.
Ferfarskje it poagemik mei de wetter nei de mûlgemerming en reitsje om yn te dragen.
Add en mingje yn spinach, cilantro en sâlt om te tastejen foar it miel fan 'e mûle. Mjit mingd. Ofdieling en ôfstân foar rêst foar 1 oere.
Rubje in lytse oalje op jo hannen en nim dan in bytsje tiid fan 'e gemaking, oer de grutte fan in golfbalke of grutter, en foarmje yn 1/3 oant 1/2 inch dikke skien. Fertie oant alle patty's foarmje. It gemak wurdt focht, hoecht net soargen oer dat.
Heatjier op middeler waarm en briede yn partijen oant op beide kanten brúnde. Totaal koartskeil nimt sa'n 4 - 5 minuten per byld ôfhinklik fan hoe dik dy se meitsje.
Bliuw op papieren handdoeken.
Slaen waarm as is of mei in salsa of chutney of piper saus .
Edited by Hector Rodriguez