Hot sauce (of chili saus) is in kondiment makke en breed yn 'e Karibyske gebieten brûkt. Elk eilân en húshâlding hawwe in eigen resepten en jo kinne yn 'e measte huzen altyd in flesje fan homemade pepper saus fine. Wês net ferrast dat jo jo host of hostess jo freegje as jo graach in pear saus hawwe mei jo miel.
Jo kinne chili saus meitsje mei ien ferskaat fan piper of mei in kombinaasje fan poppen. Brûk wat jo wolle, mar fine jo dat de measten fan 'e tiid Scotch Bonnet poppen binne in kaaibestand.
Warskôging: As jo allergike of gefoelich binne foar heulpe poppen, wearje de gloves by it behanneljen fan 'e poppen. By it meitsjen fan in grut parten fan 'e saus, moatte jo gloves drage of oars sille jo it brânje letter spylje. Wês opsichtich om jo hannen net oan te rekkenjen nei de eagen nei it hanneljen fan de poppen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb scotch bonnet poppen (wosken en stiennen fuorthelle)
- 1 Tbsp sâlt
- Weiest destillearre soarte oan smaak (of grienteel)
Hoe't it is
Alle yngrediïnten yn in itenprozessor sette en puls oant de peppers fine. Skeak de kant fan 'e bolle ôf fan' e tiden ôf.
Ien kear de poppen wurde hurde lekker genôch, lit de prosesperre draaitje en genôch genôch fan 'e smaak troch de rút om de poppen te moetsjen en it konsistinsje fan in dikke saus te jaan.
Jou de hurde saus yn sterilisearre glêsflasters of glêsjes en dekke mei luchtstêden.
Bliuw it fertige produkt yn in kûle plak of yn jo koelkast oant de smaak it moaie meld makket. Of jo kinne jo flesjes fan pupe saus yn 'e sin foar 2 - 3 dagen pleatse om snel te reitsjen en dan op in koele pleatsing te bewarjen. As der gjin sinne is wêr't jo binne, lit de piper saus minstens 5 dagen foar brûke om te brûken, sadat de aroma's ûntwikkelje kin.
Taljochting: Jo kinne de winoer mei oalje feroarje by it meitsjen fan de piper saus. Ik fyn dat de oal it neef makket om de poppen saus noch waarm te meitsjen.
Edited by Hector Rodriguez
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 6 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |