Marokkaanse reizen foar Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , bekend as Festival of Sacrifice, is de wichtichste fakânsje yn 'e islamityske kalinder. Hjir binne resepten foar marokkaanske gerjochten dy't tradisjoneare taret binne foar dizze spesjale tiid.

• 01 of 16

  Heart Kebabs (Brochettes)

  Grilling is in spitich manier om it orgstream te tradenjen dy't tradisjoneel beskikber is yn 'e Eid Al-Kabir. Besykje dizze smaak marokkaans hert kebabs (brochettes).

• 02 of 16

  Mrouzia

  Dit swiete en skinee spiisret it fleis en rozen dy't mei eksoatyske spesieren fûgele binne. Mandels kinne kofje yn 'e aromatyske saus of fretten en servearje as garnish.

• 03 of 16

  Mechoui - Roasted Leg of Lamb of Shoulder

  Hoewol Mechoui wurdt tradisjoneel taret troch it roasterjen fan in hiel lam op in spit oer in fjoer of yn in jach yn 'e grûn, ropt dit resept allinich in leg fan lam of skouder. It is meast befeilige troch stadige roasting yn 'e oven oant it fleis is genôch genôch om de boaien ôf te lûken.

• 04 of 16

  Gueddid - Marokkaanse droeche fleis

  Hoewol't de measte famyljes net langer it fleis fertsjinje moatte troch sundropping , gueddid , of de marokkaanske ferzje fan jerky, is noch altyd heech op 'e list fan in protte Marokkanen' leafste tradysjonele iten. Eid is in populêre tiid om dit marinearre, droeche fleis te fieden.

• 05 of 16

  Beef of Lamb Feet with Chickpeas, Raisins and Wheat

  Dit tradisjonele marokkaanske gerjucht pleatst foar beeffûgels of lammfûgels , in snits fan fleis dat oantsjutten wurdt as kour3ine yn it Marokkaanske Arabysk, en wêr't dizze marokkanen yn dizze tiid hawwe. It befettet de hoof en leechste part fan it leg. Goat fuotten kinne ek brûkt wurde.

  Beef en lammfoet hawwe relatyf lyts fleis, mar de streunen, fet en bindegewebe om 'e knipen binne smaaklike efkes foar de saus.

• 06 of 16

  Slimme Roasted Lamb Spareribs

  Dit is in maklike, lekkige manier om pakken fan lammen spareribs te pakken. It fleis is oandwaande mei in bûter, krûder en spiisgemik, en dan langer yn 'e oven yn' e oven oan 'e ferdyling. De opsjoneel baas mei huning oan 'e ein fan it koekje fet heulendal, fingers leukende sûkel. Slaen de spareribs mei sâlt en kimen foar it toitsjen.

• 07 of 16

  Liver Kebabs - Boulfaf

  De lever is yn 'e kûlke omkeard en grille om ballfaf te meitsjen, in brochette-resepsje dy't benammen populêr is op' e earste dei fan Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 of 16

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  Gebrûk fan tinzen leg fan lam foar dit tradisjonele - lekker - marokkaanske kebab (brochette) resepsje.

• 09 of 16

  Tomato en roasted piper salat

  Dizze tige populêrste marokkaanske slaad is in mûle by it servearjen fan kebabs, lykas in protte Marokkanen sille in keil fan brea mei grilled brochette fleis en in grutte lekker fan dizze salat. In lekkere combo!

• 10 of 16

  Tangia mei Lamb Feet

  In ienfâldige resepsje foar it te meitsjen fan kälber of lammfoet, dy't nei hûs slach oan 'e hân wêze sil. Meitsje in klaadangels lykas de hjir foar it stadige kuierjen yn 'e oven, of kieze om it skûtel yn in drukkoer of konvinsjonele pot te meitsjen.

• 11 of 16

  Olive Tapenade

  Brûk swarte of griene oliven om dizze lekkere condiment te meitsjen, perfekt om it brea te bringen mei jo Eid brochettes. wurdt brûkt om smaak en fjoer te berikken.

• 12 of 16

  Lamb with Prunes

  Lamm mei prune is in klassike marokkaanske hier. Dit sûchige en wynlike resepsje kin oanwêzich wurde yn in pot of drukkoer.

• 13 of 16

  Sûpe en spicy marokkaanske taginen

  Dizze list fan sûchte en skerpe taginen jouwt mear ideeën oer manieren om it ekstra fleis op 'e hân te bewarjen yn en fuortendaliks nei it fakânsje fan Eid al-Adha. Al dizze soarten wurkje goed as famyljehannel of as it ûnderhâldt.

• 14 of 16

  Steamed Sheep's Head

  Dûmny is in tige populêre manier om skiep te meitsjen. Nei't de holle skjinmakke is en it opslein is, wurdt it mei sûch en sâlt sûchte en dan steamke. Sels maklik te meitsjen, wurdt it stoommelige fleis oanbean mei ekstra cumin en sâlt foar it dipjen.

• 15 of 16

  Saffron Lamb

  Dit marokkaanske resepsje brûkt lege sûzjen om de natuerlike smaak fan lamm en smaak safier te behearjen fan it skûtel. Perfect foar grutte snijden út 'e hals, skouder of skank.

• 16 of 16

  Lamb of Beef with Olives and Preserved Lemon

  Dizze klassike marokkaanske skûtel kombinearret fleis, űnen, oliven en bewarre lieren mei geurige ginger en safran. Serve it mei brea foar it skodjen fan it fleis en saus.