Tony's Rum Drink Recipes
Spanje en de Skiednis fan Rum
Spanjerts genietsje fan cocktails, benammen makke mei rum, en wêrom net? Jierrenlang hawwe se groeende sûkerfeart, de plant dat fermentearre is om rum te meitsjen.
De sûkerfeartplantsje is in native plant út Súd-Aazje en waard yn 'e 10e ieu nei Spanje yn' e moarske regel brocht. It waard kultivearre yn subtropyske gebieten fan Súd-Spanje. Sûkerferwurkingsplanten waarden boud yn Granada, en úteinlik yn 'e Kanaryske Eilannen.
De Spaanske produsearre dêrnei sûkerstien yn 'e Karibysk yn' e ein fan 'e 1400. Dêr is de rum sûnt de 1600 's út stokken makke. Troch de goedkeape produktkosten yn 'e Amerika mei slavenarbeidzjen, en de hege produksjeskosten op' e Kanaryske eilannen mei keunstmjittige irrigaasje, waard it ûnferbidlik te farwol om te ferwachtsjen fan sûkerstien yn 'e Kanaryske eilannen.
Tsjintwurdich leit de iennichste sûkerproduksjefabryk (fan sûkerstien) yn kontinintaal Europa yn Salobrena, Granada, leit oan de súdlike mediterrane kust fan Spanje. Oan it Kanaryske eilân fan Gran Canaria wurdt ek sûkerstien noch groeid en ferwurke yn sûker en rum, mei de famylje-eigendom Arehucas dy't de meast bekende en heech wurdearre Spaanske rom is.
Rum is noch altyd in populêr drank yn Spanje, meastentiids mingd mei kola om in Kuba Libre te meitsjen , of mei munt yn in mojito . Hjirûnder binne ús ferzjes fan dizze twa cocktails.
Tony's Cuba Libre Recipe
Kuba Libre is Spaansk foar "Frije Kuba". De krekte oarsprong fan de namme fan it drank is net dúdlik, hoewol it liket om it jier 1898 ûntstien is, doe't Kuba de slach foar ûnôfhinklikens fan Spanje wûn.
Sûnt har oprjochte hûndert jier lyn hat it om 'e wrâld populêr wurden. It drank is bekend fan wat ferskillende nammen yn 'e ferskate Spaanske lannen, mar yn Spanje is it noch altyd bekend as kubalibre . It basisdrank is in ienfâldige ming fan in oun of twa fan wite rum en kola oer iis.
In squeeze of lemonap is mingd yn, en tsjinne mei in lemonkeil op 'e kant.
Nei it probearjen fan it kuba libre, dat taret by Bar Ruiz yn Patino, Murcia, hat Tony in nije favoryt ferzje fan de cuba libre . De geheime yngrediïnt yn dizze ien dy't it spesjalist makket, moat it bit fan sineamstok yn 'e glês falle as se rêde.
Yngrediïnten
- 1/4 tsp citroenest (kleurde diel allinich)
- Cinnamon stok, sawat 1,5 oant 2-inch yn 'e lingte
- 2 oz wyt rommel
- 6 oz kola drink
- Lemon wedge
- Iis
Tarieding
- Yn in hege glês (12-16 oz) smiet de citroenstest direkt yn glês.
- Ferpleatse citrus keil yn glês, dûne yn.
- Folje glês mei in iisbaan, net smoare iis.
- Jou de rum oer it iis.
- Sûget de kola nei 't top fan glês.
- Add the cinnamon stick.
- Meitsje dertroch mei in langhannige lof en servearje.
Tony's Easy Mojito Recipe
In mojito is in tradysjonele cocktail út Kuba, dy't makke is fan wite rum, sûker, kalk, sinkende wetter, en frisse munt. De tradisjonele metoade om in mojito te meitsjen is de munt mei in " muddler ", in rûne stik hout fergelykber mei in pistel. Doch Tony's ferzje brûkt in blender, om in flugge en maklike stap te meitsjen foar 6-8 servetten.
Yngrediïnten
- Iisblokjes
- 6-8 oz wyt rommel
- 1/4 beker losse ynpakke frisse mintblêden (gjin stammen)
- 2 heupen Tbsp beferzen limeade konsintrearje
- 2 limes foar garnish
Tarieding
- Meitsje in grutte blender mei in glês kettergrutte sa'n 40 oz of 1 liter.
- Folje blender mei iisklubjes.
- Rommels yn 'e blender.
- Rinse mintblêden en plak yn blender.
- Scoop beferzen limeade konsintrearje yn 'e blender.
- Cover en ferwikselje oant it iis wurdt smoarge en yngrediïnten wurde mingd.
- Dien yn koarte glêzen. Meitsje elk mei in stik fan kalk.