De Easy-to-Cook Alternative nei Rice (Orzo se sizze)
Orzo is in soartfoarmige pasta dy't jo koekje en tsjinje kinne yn folle deselde manier as jo rice. Dat betsjut dat it siediget, oant de flüssigens opnommen is, it risotto-styl te meitsjen of troch de pilaf-metoade te brûken.
Om't it pasta is, kinne jo it ek cookearje troch de tradisjonele pasta-metoade wêr't jo it tafoegjende kocheblom ôfbrekke nei it dien.
Krekt as oare pastas (en ek reizen) kinne jo it hjitte of kâld tsjinje, as in sidefek, en yn casseroles, sûpen en salades.
Orzo komt normaal yn in basale blaue gielkleur, mar it is ek beskikber yn de bekende tricolorferskes dy't jo yn rotini sjoen hawwe (aka corkscrew) en oare pastafoarmen.
Tink derom, orzo is gjin koarn. It is in foarm fan pasta, dat betsjut dat it makke wurdt fan weizen. As jo sykje nei in glutenfrije alternatyf korn, lykas boekwarm of amaranth fan wat-hawwe-jo, orzo is it net.
Orzo Kokenmethoden
De pasta-metoade: Dit is de metoade dy't it pakket oanwizearret jo gebrûk te meitsjen, en it is de standaard cookie-metoade foar alle pasta - sâlte wetter oan in koel, bromme de ûnkochte orzo, simmer om 10 minuten of oant it it al dente dûnsje komt , dûne dan de flüssigens, flûte mei bûter of olie oalje en tsjinje. Easy-peasy, lemon-squeezy.
It Boiled Rice Metoade: Mei dizze metoade wurdt de orzo pasta op deselde manier kocht, lykas rice , nammentlik de pasta en kâld wetter wurde kombinearre yn in top. Bring de flüssigens nei in koel, en ferleegje de hitte, dûbelje en simmerje oant al it koetsjild opnommen is.
Tink derom dat jo oare manieren fan pasta op dizze manier koekje kinne, benammen langde pasta lykas spaghetti en linguine, sa lang as jo it ynbrekken yn lytsere fragminten foarôfgeand.
De Risotto-metoade: Risotto wurdt makke troch sautearjend ûnkookde rice (spesifyk, in starmich, koarte- krystyp fan 'e rivier neamd arborio ), yn oalje, tegearre mei inkele sipels en oare aromaten, en dêrnei it iten troch in heule stock, op in stuit, trochrinnende kontinu, oant elke ladleful fan flüssigens folslein opnommen is foardat it folgjende tafoege wurdt.
Wat is krekt hoe't jo orzo (orzotto?) Har meitsje wolle mei de risotto-metoade. De risotto-metoade soarget de stoarmen yn 'e orzo, wêrtroch it kromme en samling is.
De Pilaf-metoade: De pilaf-metoade is in kombinaasje fan de gekke rysmetoade en de risotto-metoade. Earst weet de orzo yn in lyts olie-olie ( of bacon-fet !) Mei in soad lekkere loft, dan sette wy heule stock, dekke de pot mei in knappe lid en lês dan it hiele ding op in 350 F oven, wêr't it kocht foar sa'n 20 minuten, of oant alle flesse opnommen is.
Dizze Turkske styl pilaf mei orzo brûkt in kombinaasje fan rice en orzo, kocht troch de pilafmetoade.
As altyd binne der in protte fariabelen foar it koart orzo, ûnder harren it gewicht fan it lid fan jo pot en hoe dreech it past. In swierder lid sil yn flugger (domein) fêsthâlde as ien dy't lichter of loser is.
Boppedat kinne oventeperatueren ferskille, en jo kinne gemiddeld heger as leger as de temperatuer dy't it ynsteld is. (Brûk in oven-thermometer om te kontrolearjen.)
Bakke Orzo
Orzo is in spektakele pasta om yn kasserollen en oare bakke keuze te bringen. Jo moatte besykje te fjochtsjen foar resepten dy't sizze om it orzo te koekjen neffens pake-ynstruksjes, en letter learje jo om 20 oant 25 minuten te bakjen.
As jo dat dogge, sil it oerskot wurde, fansels, om't de pakketten ynstruksjes gjin oanfoljende 20 oant 25 minuten kieze.
In krekte resepsje moat in spesifike siedende tiid jaan * en * bakke tiid, dy't, as kombinearre, in goed kocht orzo makket. Oars, planje op it koeljen foar in koartere tyd as de pake ynstruksjes, sadat it net by it bakken ferwûne sil.
In soad reizen (lykas dit Grykske beef stew mei orzo ) ropt foar ûnkedige orzo, om't it troch de flok yn 'e oven troch de flüssigens yn' e oare yngrediïten (in protte likegoed noaitige lasagna- noodles) kookt.
Orzo yn salades
Uteinlik is orzo in prachtige yngrediat om te brûken yn salades, en it funksjonearret krekt goed as in rice of in pasta. Soargje derfoar dat jo it spielje, goed draaie, yn it olie-oalje toitsje om it te hâlden fan 'e klompjen, en fruchtigje froast foardat it oan jo salade tafoege.
Bygelyks kinne jo kocht orzo ynstelle yn dizze snaapfekke en rysalat , of dizze Waldorf rysalat , dy't in oare nimme op de klassike Waldorf. En orzo soe in fabulous ynrjochting wêze om te tafoege oan dizze tradysjonele Grykske salade .