Curds, sûchdieren, marmaladen en mear

Citrus is yn seizoen út 'e ein fan' e hjerst yn 'e begjin fan' e winter, en dat is as de fruchten binne op har juikste en minste djoer. Hjir binne guon lekkere manieren om sittels, orieren en oare citrusfruchten te bewarjen wylst se op har peak binne. In soad fan dizze resepten meitsje prachtige Kryst en feestje, dat is handich omdat se binne doe't se yn seizoen binne!

• 01 of 09

  Candied Grapefruit Peel

  Kandiede grapefruit-peels wiene in spesjale behanneling as ik in bern wie ... en se binne noch. Se nimme in tiid om te meitsjen, mar de measte dêrfan is ynaktive tiid. Ien kear kandiere, grapefruit peels sil moannen hâlde.

• 02 of 09

  Lemon Curd Recipe

  Hjir is in seidich glêd, sûch en tangy-behanneling dy't in skerpe kado makket, fral om de wintersfeesten as sirkwys is yn seizoen. It is fantastysk as in filling tusken katoerslaggen, lykas ek oer frisse fruit.

• 03 of 09

  Kumquat Marmalade Recipe

  Dit marmeladesrezept behâldt perfekt de ljochte kleur en smaak fan kumquats . De tafoeging fan in oranje oan 'e kumquat fruit addt djip foar it sintrum-smaak. Der is gjin ferlet fan kommerzjek pektin ta te foegjen oan dit resept. De natuerlike pektin dy't yn 'e citruske peels oanwêzich is, kombinearret mei de sûker en de asiditeit fan de citrus sûken, soarget foar in goeie gel.

• 04 of 09

  Grapefruit Marmalade Recipe

  Minder gewoanlik beskikber yn winkels as oranje marmelade, grapefruit marmelade makket in geweldich homemade iten kado. Het is uitstekend op toast, mar ek skynt as by tafoeging oan fleisglas en marines.

• 05 of 09

  Marokkaanske stylbewonsten

  Preservearre lemmen binne in klassike yngrediïnt yn taginen en oare marokkaanske stylen. Se binne ek lekker ienfâldich sliepen en tafoegje oan griente of pasta salades.

• 06 van 09

  Oranje Marmalade

  Eigene oranje marmelade is wûnderlik sûch-yet-bitter. It foldocht jo keuken mei in snoeierige aroma en fart jarren mei juwel-like oranje skelpgels.

• 07 of 09

  Homemade Citrus Pectin foar Jellies en jams

  Peektin is in natuerlik foarname substansje yn frucht dy't sûkel bewarret gels makket. Guon fruchten binne lykwols leech yn pektin en moatte pektin tafoege wurde om gel. Jo kinne kommersjele pectin keapje, of jo kinne jo eigen fan sintraaltsjes meitsje.

• 08 of 09

  Spicy Lemon Chutney

  Dizze snoekige lemon chutney behâldt de helder smaak fan winterske lemonen om it hiele jier lang te brûken. Spoon it op roastpeallen (it is benammen lekker mei lofter kâld hout) of tsjinje mei in milde tsiis op skerpe toets of crackers foar in maklike appetizer.

• 09 of 09

  Drying Grated Orange and Lemon Zest

  Grate citrus of oranje skelp wurdt faak neamd yn resepten. De peel, of reade, jout in prachtige citrus smaak dy't net fûn wurde kin yn keunstmjittige smaak.