Eigene oranje marmelade is wûnderlik sûch-yet-bitter. It foldocht jo keuken mei in snoeierige aroma en fart jarren mei juwel-like oranje skelpgels. Nea makke marmelade foarôf? Sjoch dit op Hoe meitsje marmelade foar in pear pointer.
In soad tradysjonele marmelade-resepten hawwe jo alle skelpen fuortsmiten, in kear of twa sûchje, en dan de seest út 'e kwik ôfsette. Ik haw dizze metoade besocht. Ik fyn it mierierer, hurdere en minder fleurich as gewoan in pear tiid te nimmen om de fruze sûker te beveallen, it pyt te ferwiderjen, en dan ôfskiere skelpen en membranfrije dielen fan orangen.
Wat jo moatte hawwe
- 5 pûn ripe orangen
- 6 tûzen sûker
- 3 pint krûden mei sealdige linnen
Hoe't it is
- Washes and dry the oranges. Meitsje in skerpe gemiddelde peeler of rommelmuier , de ljochte kleurige sjitsje - en allinich de ljochte skaai fan 'e orangen. Soargje derfoar dat elk en al it wyt pyt dalik ûnderlitte, it is bitter. Kieze de resultate séste: gruttere stikken foar knynmere marmelade, lint-streken foar in mear fersierbere resultaat. Set besjogge.
- It einigjen fan 'e einten ôf fan' e bûnte oranen en dan, wurkje mei ien oranje op ien kear de dikke wite pyt út om elke oranje. Wurkje oer in skouder om de sûch te fangen, in folslein pielde oranje te hâlden en in skerpe mjit te brûken om elke sektor út te slaan út 'e membrane dy't de paragrafen meiinoar hâlde. Sjoch hoe't jo oranje foar foto's as jo dizze earder nea dien hawwe.
- Skeakje alle sûch út 'e membrane as ienris alle fruchten útfiert. Set de membra beide, tegearre mei alle siedden - it pektin yn dizze sille helpt "de marmelade letter" set.
- Kombinearje de smaak, fruit, sûch, 4 beukjes fan wetter, en sûker yn in grutte swiere pot en bring in kwea.
- Underwilens leine in dûbel laach fan tsiisdeil yn in middelgrûn en sette membranen en siedden yn 'e bolle. Lûk de hoeken op en boppe de tsiis yn in tas om de membranen en siedingen te hâlden. Foegje dizze "pektinaas" oan 'e pot.
- Wylst it gemak ta in koel komt, sette in kanaal mei wetter op 'e koer, as jo plannen om de marmelade te kinne. Yn elts gefal set in pear lyts platen yn 'e frizzer om se te ferjitten. As it kanaal fan kettle wetter krijt, brûke it it sterilisearjen fan jellen en linnen.
- Bring marmelad nei 220F en hâld it dêr foar 5 minuten. Meitsje geduld, dit kin in eintsje duorje. Set in puppel fan it gemak op in gekleurd plaat, slaei it plaat om it gemak in bytsje útbrekke, en ferpleatse jo finger troch it gemak. In "set" -miksel hâldt in skjin spoar efter dyn finger.
- Peektinaalje fuortsmite, elke marmelade yn it út en wer yn 'e pot útbrekke foardat de tas is. Nim marmelade ôf fan 'e hitte en lit 5 minuten sitte. Set skjinne jarren neist de pot.
- Stel marmelade om it soest evenend yn 't miel te ferwurkjen. Brûk in potsje om de marmelade yn 'e jagers te ferfieren, in 1/2-inch kop fan' e kop op 'e boppekant fan elke pot. Lit leppels op 'e bakken.
- As jo de marmelade fertsjinje, set de glêzen yn 'e kanaal en koch foar 10 minuten. Yn alle gefallen litte jaren kieze foar keamertemperatuer foardat se yn in kâld droege kastje sette (as jo se waarm wurde ferwurke) of de koelkast (as jo gjin waarm proses hawwe).
Marmalade sil in echt lange tiid hâlde. It is alle sûker. Iepen marmelade moat yn 'e koelkast wêze, mar as jo gjin dûbele lof yn' e jaske brûke, liket it likernôch foar ivich te litten, hoewol offisjeel seit 6 oant 12 moannen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 59 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |