Latyn Amerika's religieuze make-up hjoed is relatyf ferskillend, mar it sterke katolike heritage hat dizze kultueren op mannich wizen markearre. Ien fan 'e is it iten yn' e frjemde manieren.
Foar dyjingen dy't it katholike leauwen praktisje, is it tiidrek fan 'e tiid fan' e Hillige Woansdei en Peaske - in tiid fan faak (op syn minst wykein) ôfstimming fan it reade fleis. Dit wie oarspronklik bedoeld as in penitinsjele praktyk, mar safolle gouden fegetaryske en seafoodsjers binne ûntwikkele dat hjoeddedei tradisjonele lenten iten faak fier fan it offerjen is. Bewust fan dat is it feit dat sels de minsken dy't it katolisisme net begeare, meidwaan oan 'e maatskippij tegeare mei dizze spesjale gerjochten oan dizze tiid fan it jier.
As jo it menu foar jo eigen Easter-diner planne, lit dizze tiid-honored Latynske-Karibyske produkten har ynspirearje. Wêrom net ien of mear fan har oan jo feest ta te foegjen? Jo kinne fine dat jo gewoan in nije tradysje begûn hawwe fan jo eigen.
01 of 09
Shrimp Chowder (Perû)Bonchan / Getty Images Plus Perû hat in protte ferskillende chupes of hertlik, tige smaakfolkige kaders mei in protte, potato's, oare grienten en molke makke. Dizze Garnele chupe ûntstie yn 'e stêd Arequipa en wurdt benammen socht yn' e Lenten-seis, as minsken minsken fan it reade fleis fersteine. Ien ûnderskiedende karakteristyk fan dizze bepaalde chowder is dat it oanbean wurdt mei in spriede aai!
Chupe de Camarones út Perû Delights
02 of 09
Escoveitched Fisk (Jamaika)rogkov / Getty Images Plus Guon lannen soargje rau fisken yn kalk sûke en neame it ceviche , mar Jamaikaanen fry de fisk en fegetje foegjen foardat it marinearjen is. It resultaat? Escoveitched (of Escovitch) fisk , in lekkere eilânske skepping ynspirearre troch de keuken fan Spaanske reizers ieuwen lyn. Krekt as by safolle Jamaikaanske gerjochten, dizze skriuwt Scotch papierpiper en allerspice ûnder syn yngrediïnten. As jo in fiskerlover binne, is dit in must-try.
03 of 09
Salted Codfish (All Over Latin America)Cynthia Nelson Salted cod út Spanje is in yngrediïnte dy't himsels yn 'e measte lannen fan' e Spaanse Nij Wrâld ympliet. Sels as taret mei gewoane lokale yngrediïnten, bacalao (lykas it yn 'e Spaanske bekend is) wurdt normaal as spesjale fakânsjeburo beskôge.
Alhoewol't elke regio bacalao yn in wat oars styl biedt, moat dizze droege fisk meardere oeren of oernacht wurde soene om it te reitsjen en it measte fan 'e sâlt fuort te wachtsjen. Litte jo dat lykwols net fermeitsje, as jo dizze interessante yngrediïnte ûndersykje.
04 of 09
Romeritos (Meksiko)Robin Grose Dizze rustyske greens binne in must-have op 'e tafels fan sintraal Meksiko yn' e beide Christmastime en yn 'e Holy Week. Echte romeritos greens binne swier om bûten syn heitelân te finen, mar spinach is in akseptabel ferfanger foar wa't ien nedich is.
Romeritos kinne op in oantal manieren opsteld wurde, mar it bekendste skip mei dizze yngrediïnten wurdt neamd revoltijo , dy't bestiet út de greens dy't yn in mole saus (faak mei ierappels en kikken fan kaktus) kocht en te iten mei krimp of in lyts skjin fritters.
05 of 09
Tsjetsûpe (Nikaragûa)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso is wat Nikaragûa hjit dizze smaaklike sop om dizze tiid fan 'e jier. Ja, it befettet tsiis, mar ek mais mina harina (de maismoer dy't brûkt wurdt om tortillas en tamales te meitsjen), dy't in prachtige smaak en teksture falt en is heule ôfspraak. Dit geweldige skûtel wint net lilk op 'e tafel.
Sopa de Queso (Nikaragûnske tsiissup) út 'e Latynske keuken
06 van 09
Chipa (Paraguay)196 Flavors Ferskillende Súd-Amearikaanske lannen hawwe harren ferzjes fan in lytse weidefrije breads makke mei tsiis . Dizze rustyske Paraguayske ferzje, makke mei tapioka-stoarm (kassava of maniokmour) en aromatisearre mei aniseksamen, wurdt typysk yn dat lân yn 'e Holy Week geniet. Hoewol lyts yn grutte, binne dizze brea lekker en natuerlik glutenfrije.
Paraguayan Chipa út 196 Flavors
07 of 09
Sweet Beans (Dominikaanske Republyk)Dominikaanske koken As jo tochten dat jellybeammen de ienige beanen binne dy't dessert wurde kinne, binne jo yn in grutte ferrassing en in echte behannelje-letterlik. Habichuelas con dulce , of heilige bannen, is in bylde Dominikaanske treastfieding dy't allinich allinich yn 'e moanne en de heule wike makke is. De beanen wurde kocht oant sêft, dêrnei puree en mingd mei kokosmilch, evaporate molke, sûker, en gewiisken om in heulige skûtel te meitsjen dy't jo binnen en bûten waarmt, soart as rice pudding docht. Soargje jo famylje mei beane puree foar dessert!
Habichuelas con Dulce (smaak fan beanen) út Dominikaanske koken
08 of 09
Rosca de Pascua (Argentynje en Urûguay)Rebecca T. Caro cc troch 2,0 Hoewol fergelykber is yn sawol as uterlik en smaak foar festive hefbreasten dy't op oare soarten ( Rosca de Reyes of Three Kings 'Bread, Meksiko ), it rûn- of ovale brioche-type fan Argentynje en buorfrou Uruguay is tradisjearre op Easter Sunday. De namme betsjuttet " Easter Ring ". Makke is ienfâldich of it makliker meitsjen en fersierd, mar besykje it!
09 of 09
Capirotada (Meksiko)Emma Farrer / Getty Images Dit rike brea pudding , al yn âldens yn Spanje, kaam nei Meksiko yn 'e koloniale perioade en ûntwikkele fan in smaaklike knoflook en fleis / fûlûle oan dizze sûte, fegetaryske ferzje dy't yn' e wykperioade wie as hast all-purpose-iten (ite, of dessert).
It is sein dat elke yngrediïnte yn 'e hjoeddeiske kapirotada in religieus betsjutting hat: it brea is it lichem fan Kristus, it huning of siroop foar syn bloed, de hiele nekken binne de nagels dy't hy krusige is, de sineamstee is it krús , en de tsiis is it blêd dat hy ynwûn is.