In Gemeentlike Bar Debat beäntwurde
Wannear moat in cocktail skodzje en wannear moat it rêde? It is ien fan ' e brânende fragen fan' e bar en ien fan folle debatten.
As jo petearen reitsje, sille jo bepale dat guon instructearje om te skodzjen wylst oaren sizze dat jo de drank reitsje. De diskusje fan it skodzjen yn ferslepen cocktails is hjit, benammen as it praat oer de ferneamde martini's of ien fan 'e oare geast-iennige cocktail-resipes.
Is der in teory wêr't de metoade te kiezen?
Ja, der is in algemiene regel (as regels sille yn 'e bartending gean, elkenien). Der binne altiten útsûnderingen, dus it is it bêste om in ynstruksje fan in resipe te folgjen of te experimentearjen mei sawol om te sjen hokker metoade de bêste cocktail yn jo eagen makket.
Wannear't te skodearjen
De regels sizze dat jo cocktails skodearje moatte as it resept frucht sûken, kriske liquors , ienfâldige siroop, sûgemik , ei, suvel of sûker of oare dikke smaakmakkers. Yn essinsje brûke de skuon as jo nedich binne om te garandearjen dat elke yngredint folslein yntegrearre is yn de smaak fan 'e fertroude drank.
Shaking sil in drank meitsje mei in dúdlike, blomluchtige útsjoch op 'e earste. Dit sil binnen in pear minuten klikke nei it oanpassen.
Troch it gewelddere karakter fan 'e skuorre, sil dizze metoade ek mear iis brekke en in grutter wetter oanmeitsje oan it drinken. Dizze ferwidering is eins in goede saak, om't it in goed lykwichtige cocktail makket wêrby't alle yngrediïnten ien smaak wurde.
In pear shaken cocktails om te probearjen:
- Chocolade Martini - Meast sûkelade martini's resepten binne in sûkelade-lekker of smaak, sadat se hast altyd skodden.
- Cosmopolitan - Ien fan 'e populêrste cocktails, de kosmopolitysk wurdt skodzjen, om't ien fan har haad yngrediïnten is cranberry juice.
- Mai Tai - Dizze klassike tiki-cocktail brûkt safolle as seis yngrediïnten, ôfhinklik fan it resept. Dat is in protte smaak dy't ien wurde moat wurde, dus it skodjen is essensjeel.
- New Orleans Fizz - Dit resepsje befet beide aa en in molkprodukt, dus it skodjen is jo ienige opsje. Yn feiligens binne eegdranken it bêste as it iis skoddet (droege skuorre), dan skodde in twadde tiid om te garandearjen dat it aai folslein opbrutsen is.
- Ward acht - Whisky is de iennichste liquor yn dit cocktail, dus it is wichtich om te skodzjen om te garandearjen dat it citroen sap folslein yntegrearre is mei de twa dikke siroopen.
Wannear nei Stir
Rûkt cocktails dy't allinich destillearre geasten of inkel ljochtmisker binne. Rigel is in sêfte techniken foar it mixen fan cocktails, hoewol it wurdt faak foar minstens 30 sekonden dien, wat langer dan de typyske skuon is. It wurdt brûkt om de dranken mei in perfekte oantal fan ferwidering út it iis te kombinearjen.
In protte gin en whisky cocktails wurde rêde, om't it skodder sei dat de geast "smoargje" (al is dat ek foar diskusje).
In pear rûnte cocktails om te besykjen:
- Imperial Cocktail - In klassike resepsje, dit is in protte as de gin martini, hoewol maraschino liqueur is tafoege. Om de delikte balâns fan smaak te hâlden, it is it meast oprûn.
- Manhattan - Twa yngrediïnten-whisky en sûpe wytsmûr - meitsje de Manhattan in perfekte kandidaat foar rimen.
- Negroni - Dit resipe is boud yn it glês oer iis en it bestiet allinich lietsjes. Om dy reden is it it meast riden.
It Pursuit fan Better Drinks
Dit slagget tsjin "gerjochting" ferwiist nei cocktails en net needsaaklik mingde dranken dy't direkt yn it glês boud wurde (tinken wodka tonik en skroefferliener ). Dizze wurde hast altyd rommele en tsjinne mei in sipstik of stroef foar fierder, fynstige riden as it drank wurdt konsumearre.
It punt fan it skeakeljen of oerrompeljen (fierder it ynsette fan de yngrediïnten, fansels) is it ferwiderjen fan it iis. As ienige technyk goed docht, sil de agitat de perfekte oantal iiskâlde wetter tafoegje en de smaak fan jo cocktails yn balâns bringe .
Tink derom net te tinken dat de fluchtoets in lykwols goede drank produsearret. Nim in ekstra tritich sekonden fan jo tiid om jo cocktails goed te mingjen en jo sille in folle mear noflike drinking hawwe.