De faak fertsjinne blommen wurde troch guon betocht, en kinne normaal frije en mei kofje fûn wurde. As jo net genôch motiveare genôch binne om sûkerblommen en mantel sertifisearje, ferjitten en frije, is der in maklikere manier om dizze seizoenske delikat te genietsje. Pardearre mei ierdige paddestoelen en har bêste freon, tsiis, squash bloeiën skine.
By it opstellen fan jo bloeiens, snapke de stielen ôf en fuorthelle de stamens mei jo hannen of in rommelmuier, soarchfâldich om sa maklik as petear út 'e petels te ferwiderjen. Ik kocht myn squash bloeien fan in stand yn 'e merk fan' e pleatslike boeren, mar se kinne soms fûn wurde yn spesjale spoarten.
Serve de quesadillas as is of mei in bytsje creme en hitte saus. In gerris Corn Salad of Meksikaanske Cactus Salat makket it in folslein miel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes kanola olie (of grapseed oalje)
- 1/2 giel tongel (rûn)
- 2 knoklokken (mins)
- 1 puppispils (foardat kremini, slikken)
- 1 tûke squash bloeien (ûngefear 15 bloeien, stemmen en stamens fuorthelle, sawat skaat)
- Pinch fan sâlt en piper (nei smaak)
- 4 middelmoarn tortillas
- 1 tûke Oaksaka tsiis (skaad)
Hoe't it is
- Add 1 kielspoon fan kanola of grapseed oalje oan in grut sûkelet en waarmte oer middelhehe.
- Foegje de leuk en knoflook en sauté foar 2 minuten. Meitsje de poddestuollen en sauté foar in oar 2 minuten. Foegje de krystblommen en it seizoen mei sâlt en piper. Sauté foar 5 minuten of oant de measte fan 'e floeistof ôfkocht is. Set aside.
- Splekje en wekkerje en heul oer hege heechheids.
- Borst ien side fan in tortilla mei oalje en koekje, oalje-kant nei foar 1-2 minuten, wylst jo oare oaljes mei oalje. Flip en topele helte fan 'e tortilla mei 1/8 tûke tsiis, dan 1/4 fan' e poddels en bloeiende ming, folge troch in oar 1/8 pear tsiis.
- Folje yn 'e helte en kieze sa'n 3 minuten op' e side of oant jit goed toarst en de tsiis is fette. Repeat mei oerbleaune tortillas en filling.
Ôfwikseling:
- As jo net genôch genôch binne om krystblosken te finen, ferfange de bloeien mei lytse dûkerechini. Lytsere, stevige tochinesis wurket it bêste.
- As jo Oaxaca cheese net fine, brûke Monterey Jack yn plak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2272 |
| Total Fat | 101 g |
| Saturated Fat | 39 g |
| Unbesteatere fet | 36 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodium | 4,395 mg |
| Koarohydraten | 268 g |
| Dietary Fiber | 23 g |
| Protein | 78 g |