In soad homemade brea-resepels freegje molke en as jo lactose yntolerant binne of in oare soargen hawwe oer molkprodukten, kin it dreech wêze om in geweldige resept te finen. Miskien jo gewoan út molke rûn. Dit maklik wylde brúnrezept is hjir om de dei te bewarjen omdat it is sûnder molke makke.
Om dizze molkefrije loaf te meitsjen, waard in flugge oanpassing dien makke oan it basalisearre brúnreizen. Underwichtich wie it sa ienfâldich as it ferfangen fan de molke mei mear wetter en it brûken fan fegetaal oalje yn plak fan bûter. It resultaat is in prachtich loaf fan brea dat elkenien ite kin.
Brombrokken binne in protte wille om te meitsjen en jo moatte mar ien ekstra stap nimme moatte by it tarieden fan it tee. As jo keas ha kinne, kinne jo breidetôgje. De fertroude bôlen sjogge spektakulêr en elkenien dy't jo tsjinje, sil yndield wurde troch jo knappe feardigens.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/4 beker wetter (roomtemperatuer)
- 2 1/2 teaspoon
- aktive droege hefst
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 1 1/2 manlju sûker
- 1 teaspoon sâlt
- 3 bakken breaermoarn (sawat)
Hoe't it is
Mingd teigjen
De earste stap foar it meitsjen fan elke brea it de yngrediïnten te ferjitten en de teig te meitsjen. Jo sille dit dwaan en wachtsje dêrnei in oere foar it brea op te stean.
- Yn in midsmjittich mingje it wetter en it heul.
- Foegje it oalje, sûker, en sâlle en rûzje.
- Add 2 cups of flour and mix well.
- Slach yn 'e oerbliuwende moarns stadichoan. Net tafoege tafoege: gewoan genôch miel om in dau te meitsjen dy't de glês om 'e bolle folget.
- Slaen de dough op in licht ferflokke oerflak en knibje foar 4 minuten . Foegje mear moarns as nedich oant de tee is sêft en glêd oan 't berik.
- Plak de tee yn in middelgrutte, fettige skouder.
- Slaen de tee oer yn 'e bôle, sadat it top ek licht fett wurdt.
- Ofdruk mei in skjinne tún en lit it yn in waarme, draaikreke pleats foar 1 oere ophelje, of oant it yn 'e grutte ferdûbele is.
It foarkommen en ferbreiding fan 'e dauwe
Ienris hat dyn tee opstien, it is tiid foar it spannende diel. Yn dit stap meitsje jo trije seilen teigjen en tefreden se as as jo it hier haatsje. Eartiids, as jo dien binne, moatte jo de foarkommende loaf foar foarkommen foarkomme.
- Sliepe de dau .
- Slaen de dough op in licht ferflokke boerd en knet 4 minuten of oant de bulten út it brea binne.
- Divyzje de tee yn trije punten.
- Rôlje elk fan 'e trije stikken teig tusken jo hannen en meitsje trije ropen fan sa'n 15 inch lang.
- Linje de strips oan side oan by-kant op in flourde boerd en lizze de boppekken yn 'e kunde.
- De bannen stekke en de ûndergrûn oan 'e ein ferdwine.
- Set de fleske loaf op greide bakblêd.
- Cover en lit yn 45 minuten in waarm, draaiboek plak krije of oant se yn grutte ferwachte hat.
Hoe kinne jo de kruste oanpasse
Wisten jo dat jo it soarte fan krust op jo brea oanpasse kinne? Dit is in geweldige tip dy't brûkt wurde kin mei in soad breedreizen en it is maklik.
- Crispy krust: Spjalte de brea mei wetter wylst se bakke.
- Shiny Crust: Brún de breaën mei aai wyt foar itenjen.
- Dûnker, Shiny Crust: Brush loaves mei molke foar itenjen.
- Soft Crust: Brush loaves mei bûter fuort nei iten.
As jo gjin ien hawwe, dan sille jo noch in geweldige krust hawwe, mar guon bakkers preferje in bepaalde krust.
It is tiid om te bakken
Al jo hurde wurk is om te beteljen. Soargje derfoar dat jo oven foar foarkomt foardat jo brea binnen ynsteld wurde om in krekte bakke tiid te garandearjen.
- Bake de loaf op 350 F foar 35 oant 40 minuten of oant it brea is gouden brún .
- Brûke de loaf fan 'e blêd en lit it op in rack klearmeitsje.
5 Bread Baking Tips
Om jo te helpen meitsje it perfekte breed foar jo behoeften, hjir binne in pear ekstra bakke tips, triekken en ideeën .
- Jo kinne it wetter ferfange troch mei apfel sûke of molke.
- Add 1/2 tûke rozen of droege kranbeammen nei de brea tee foar ekstra sûker .
- Bliuw jo heale bewarre yn in ljochtkeamer kontener en yn 'e kuolkast. Hichte, fochtigens en loft krijt de gerddoal en beweecht it brea te stekke fan opkomst.
- Breadmiel hat in hegere groeis fan gluten as allinich miel . Dit betsjut dat brea makke mei breaemerm heger stekt as brea makke mei allinich miel.
- Jo kinne jo eigen breedmiel meitsje troch it tafoegjen fan 1 1/2 teaspons gluten oan elke beker fan allinich miel te brûken yn jo breedrezept.
- De 1 1/2 loftspulpen fan sûker yn dit recipe kinne ferfongen wurde mei brune sûker , huning, molasses, of maple syrup.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |