Fraach
Kinne oliveelje brûkt wurde foar fruchten ?
Antwurd
Ja. Koekje mei olivefûl, dat út olivebeammen yn Middellânske lannen sa as Spanje en Italië opnommen is, kin de sûnens foardielen fan ferrissing ferheegje. De Feriene Steaten Food and Drug Administration hat oankundige dat olivefolle oalje kin it risiko fan koartsinnich hert sykte. Krekt as griene tee wurdt oliveelje dus om it nivo fan LDL-cholesterol te ferleegjen, it "minne" cholesterol dat kinne arterijen stekke.
De FDA-rapport stelt dat allinich twa loftkeapels in dei kin genôch wêze om legere nivo fan kololeol te ferleegjen. Dit is omdat oliveaal heech is yn monounsaturated fet, mar leech yn sêft en polyunsaturated fet.
Wat soarte Olive Oil is bêste?
Der binne trije graden fan olivel: ekstra jild, jacht en olivel (dizze lêste rige wurdt ek wol rein oliveelje neamd). Foar it oprinnen fan bier, it is it bêst om te reinen mei reine oliveelje en bliuwt fuort fan 'e ekstra-heide- en heuvelrêden. Standard olive-oal giet troch in strengere raffineringsproses as ekstra jild en jildige olie oaljes. Dit jout it in hegere smokerpunt , dat betsjut dat it hege hitte nedich is om te roppen.
Djipfrucht is in oar ferhaal. It smokenpunk fan oliveelje ferfarget tusken 375 en 400 graden Fahrenheit (190,5 oant 200 graden Celsius), wat in bytsje lege is foar djippe fruchten. Stokje mei oare soarten fiedingsoal - lykas kanola of peanutöle - foar djippefruchten.
Mar frij frije olie-olie te brûken as jo jo favoryt rûze friske keuken taret.
Hjir binne in pear rommele fruchten mei oalje-oalje foar jo te genietsjen:
- Soy Sauce Chicken Mei Shiitake Mushrooms
- Prinsesbeef op ite Nôtles - beef en noodles opnij mei toastige seesamen
- Easy Oyster Sauce Chicken
- Asian Coleslaw Mei Tangy Rice Vinegar Dressing - net in rommel, mar in foarbyld fan ekstra jild olieöl brûkt yn in Aziatyske keuken.