De Croque-Monsieur is in klassike franse tsiiske tsiiswâld, dat is in haadstyl fan 'e Parysske kafees, bars en bistesoarten, net te ferjitten fan unferbidlike nûmers.
Servië mei in side fan Frânske fritschen en in lyts stapel fan saladesgrûn, in Croque-Monsieur is alles dat is geweldich oer iten yn Parys - sels har snacks binne soms sublime en oarewrâld.
Kombinearret in kromme béchamel saus mei nutty Gruyère tsiis , de Croque-Monsieur is grillende kaasperfektie.
Tink derom dat de measte plakken dy't Croque-Monsieurs tsjinje hawwe stacks fan 'e dingen dy't makke binne fan' e tiid, en se waarmje ien foar jo as jo it bestellen. En dochs binne se noch lekker. Kinne jo foarstelle dat jo jo eigen en it iten frisse meitsje?
Fansels kinne jo - dêrom binne jo hjir. De resepsje dy't folget sil in sandwich meitsje, mar jo kinne dûbelje om twa te meitsjen. Jo kinne Jarlsberg feroarje of sels Monterey Jack foar de Gruyère.
En as gefolch dat jo geweldich wiene, kroane-monsieur oersetten letterlik "Mr. Crunch". Bêste namme foar in sandwich ea.
Hjir is in resepsje foar béchamel saus , dy't in basis wyt saus is en simpel ienfâldich te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 slizewei brea
- 1 Tbsp gekleurd bûter (of sûnder sûker), sêfte
- 2 tsp
- Dijon-sen
- ½ bekergrutte Gruyère tsiis (of in kombinaasje fan Gruyère en
- Emmental . Sjoch ferskillen hjirûnder.)
- ½ beker belyamel saus
- 1 - 2 skippen fan ham
Hoe't it is
- Pre-heulje jo broiler.
- Opsjoneel: Trim de krusten út fan it brea, wêrtroch't de slits as fjouwerk mooglik is.
- Spreke beide slizzen fan brea mei bûter, dûke se oer en ferbreide se licht mei Dijon sâter .
- Yn in bakje kombinearje de kaas en de helte fan de béchamel saus, en mingje oant de tsi is folslein opnommen.
- Nim dan it kiesmjitting yn 'e helte. Spoon heal it tsiisgemik op ien stik fan brea (op 'e sardeseil, net de bûter side), en sprekt it evenlik. Lege snoepje op 'e oare slach, en druk twa hichten fan' e sânwiksel tegearre.
- Spreke in bytsje koken spray op it oerflak fan in nonstick pan. Heak de panne oer middel fan waarmte oant it oalje is hjit en glistening, mar net hielendal smakket.
- Lege it sandwich yn 'e pan en kieze foar sawat 2 minuten of oant de ûndergrûn fan it brea in moai skaad fan gouden-braun is.
- Brûk in nonstick spatula om de Croque-monsieur oer te lûken. Lege de hitte in bytsje en besykje de panne. Koek foar in oar minuten of twa, of oant de twadde stik fan brea is ek gouden brún, en de tsiis yn 'e Croque-monsieur is folslein fette.
- Tsjintwurdich it sandwich oer nei in snitsbord . Toppers mei it oerbliuwende tsiisgemik, dan lûk de oare helte fan 'e béchamel oer de top.
- Broil de sânwiksel, béchamel-side op, foar in minuze of twa oant de boppekant fan it sânwetter is moai brún. Slaen fuort fuort.
Ôfwikseling:
- Muenster, Gouda, Fontina en Comté binne goed yn gebrûk as yn kombinaasje mei de Gruyère.
- Substitute slikke kocht hurdbrêge foar ham.
- Ynstee fan it wyt breed, brûke sûchdak . Lit krusten op.
- Top fertroude sandwich mei in spiisde ei om in Croque Madame te meitsjen , mooglik neamd om't it aai in dûmny 's hat.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 639 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodium | 2,408 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |