Der is satay, en dan is it echte satay. As jo de echte saken nea hawwe, sille jo yn 'e leafde falle mei de sûkerige smaak fan dit bysûndere Thai satayrezept.
Stripen fan hûnen of beef binne marinearre yn in spesjale Thai paste - as jo mei de fegetaryske ferzje gean - dan skewerde en grill of breed yn 'e oven. Dêrnei wurdt tsjokke mei homemade peanut saus foar de ultime smaakgefoelens.
Satay makket in geweldige partij iten en de bern wolle it leie.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it fleis:
- 2 beef steaks of 8 roazeless hekjes, yn snutsen stikken snipe
- 1 pake houten skewers
- Foar de marinade:
- 1/4 beker
- Lemongrass , fris of froast
- 2
- skouder of 1/4-ûnein, skuorre
- 4 knokje knoflook
- 1 oant 2 frisse reade chilen, slikke, of 1/2 teaspoon oan 1 teaspoon cayenne pepper, nei smaak
- 1 thumbgrutte stikje galangaal of ingel, dûnse snoeide
- 1/2 teaspoon turmerik
- 2 ottobulje grûn koarander
- 2 teaspoons kimen
- 3 kieltsjes
- tsjustere sojessousse (beskikber yn asiate-itenwinkels)
- 3 kieltsjes
- fisk saus
- 6 kieltsjes brún sûker (jo moatte dit alles nedich wêze)
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- Foar de saus:
- Peanut dûpt saus
Hoe't it is
- Meitsje de marinade troch it plakken fan 'e lemongrass, skotten, knoklijk, chilen, galangale of ginger, turmerik, koriander, cumin, soja saus, fisk saus, brún sûker en oalje yn in itenproses of chopper. Praat goed.
- Taste-test de marinade. Jo moatte smaak, spicy en sâlt. Om de satay har bêst te tastejen, moatte de sterke smaak sukses en sâlt wêze. Add mear sûker of mear fisk saus (op plak fan sâlt) om de smaak oan te passen. Jo kinne ek mear chile taheakje as jo it spiisjere wolle.
- Knippe of hynder yn lytse stikjes of streken-dûnser is better. Plak yn in bakje en litte de marinade oer. Rin goed om te kombinearjen.
- Meitsje minstens 2 oeren foar marinearjen, of langer (oant 24 oeren).
- As se klear meitsje om te koken, knippe fleis op 'e skewers. Folje oant 3/4 fan 'e skewer, wêrtroch de legere helte leech is, sadat de persoan grill hat in "hantje" om maklik de satay te draaien.
- Grins de satay, basting it earste kear datst it mei in bytsje fan 'e oerbleaune marinade út' e bolle. Ofhinklik fan hoe dun it fleis is, moat de satay yn 10 oant 20 minuten wurde.
- Tûke mei Taiske jasmine rice en Taiske peanut saus foar dûke. Foar ekstra spesjale gelegenheden, tsjinje mei Taiske kokosûrre .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 788 |
| Total Fat | 43 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 1.979 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 69 g |