Astrodynzety yn Te, Wyn, krûden en fiedings
Astringenzens is in tasting term dy't brûkt wurdt foar wyn, tee en oare ferbaarlike substanzen. It ferwiist nei de pake of droege gefoelens dy't yn 'e mûle en hals makke is (yn it foarste plak op it oerflak fan' e tonge). In sterke astringende smaak wurdt faak beskreaun as "skerp", en it kin de mûle (benammen de muorren fan 'e mûle) fiele, rûch, rau, of sânpapier. In lege oant moderate bedrach fan astringen kin in subtile, sels "slippery" fiel ha.
De gefoelens fan astringen is ien soart mûlefûgel , krekt as it koeljend fiellen op 'e tonge en yn' e keel dy't troch mint feroarsake is in mûlefeart.
Wat fersteane Astringenzens?
Astringens is feroarsake troch tinins , dy't natuerlik binne yn tee, kofje, reade wyn, en guon soarten frucht en krûden. Swarte tees binne typysk hegere yn tinins as oare theetypen , en binne dus mear astringend. Griene tees en oare tee types kinne ek astringend wurde.
De lichaamlike gefoelens fan astringen is feroarsake as tinines skodzje muzikale membranen yn 'e mûle en keel.
Hokker produkten en drankjes binne oerstallich?
In protte iten en dranken binne werkenber as astringend as jo witte wat jo sykje. Om better te begripen wat astringen is, smaak ien fan dizze fiedings.
- Aronia / chokeberry
- Assam swarte tee
- Banana skin
- Berry saks
- Bird cherry
- Blackthorn / sloe berry
- Cabernet Sauvignon reade wyn
- Cloves
- Kaniel
- Darjeeling earst flushje swarte tee
- "Oakey" reade weinen (dyjingen dy't yn iiken fekken opslein binne)
- Persimmon
- Pomegranate
- Red / purple grape juice
- Quince fruit
- Lavendel herberchtsje
- Merlot reade wyn
- Red raspberry leaf infusion
- Sage herberke tee
- Guon eik-bewarre biers
- Unrêstige fruchten
- Vanilla bean / ûntwerp
- Zeer donkere chocolade
- Yarrow krystynfúzje
- Jonge reade weinen dy't bedoeld binne foar aging
- Jonge sheng pu-erh tee
Astrodynstyk yn ferskate kultueren 'Klassifikaasjes
Yn Amearika en in soad oare westerske kultueren binne bitterens en astringenens faak ferwiderje meiinoar. In soad minsken kinne net ûnderskiede tusken beide, alhoewol de bitterens is yn it foarste plak in smaak en astringency is yn it foarste plak in mûlefeart.
Yn Ayurveda is astringency ien fan 'e seis kearntaken. De oaren binne suvel, sûker, bitter (wat ferskynt út "astringend"), sâlt en heulend.
Yn 'e Japanske kultuer wurdt ek in dúdlike ûnderskieding makke tusken bitter en astringend. Astrodynstinsje yn Japanske teepromaat wurdt soms beskreaun as "in willekeurige bitterheid".
Yn 'e wynkultuer hawwe in protte minsken it idee fan astringenens as in "smaak" ôfwiisd, sizzende dat it in "mûglik" is yn plak.
Astrodynstinsje yn 'e teiensje
By bepaalde teas is in lytse astringency winsklik. Yn 'e westerske tee klopjen is it ferbûn mei briskens . Yn 'e Sjineeske teeferiening is der wat oerlap tusken astringency en bitterheid, en der binne trije soarten astringen / bitterheid.
- Gan, of "mintige bitterheid", in gekke, noflike soarte fan astringency
- Ku, of reguliere âlde bitterheid
- Se, of "rûchere bitterheid" (soms metallic yn smaak)
Alternative spelling
- Adstringend
Oare betsjuttingen fan "Astringint"
De term ferrinnende kin ek betsjutte:
- It feroarjen fan de kontrakting fan hûsezellen en oare lichemsgewicht (as hekshikel docht oan 'e poaren).
- Skerp of swier yn wize of styl (as fan in persoan dy't sterk, acerbysk of suster is).
Medyske astringenten wurde faak brûkt om stopjen of stadich blodjen te helpen en helpen fan wûnen te heale. Foarbylden dêrfan binne ûnder oaren yarrow tincture en calamine lotio.