De Singapore-sling is in klassike gin-basearre cocktail dat elke cocktail-kenner hat smaak nedich. It ferhaal giet dat it ûntwikkele waard troch Ngiam Tong Boon by it Raffles Hotel yn Singapore soms om 1915 hinne. It is in glêd, stadige, semi-sûkerke cocktail mei in komplekse smaak dy't mear as 100 jier leaf hat.
It probleem mei de Singapore-sling is dat in pear minsken kinne oerienkomme op it resept. Jo fine in protte referinsjes nei it "orizjinele" Raffles-resepsje en in pear fan har binne deselde. De dispariteiten lykje al begjin as it drank fan 'e drank te begjinnen en se binne allinich groeven oer de jierren. It is echt oant alle drinkers om te entscheeden hokker ferzje fan dizze ferneamde cocktail se it meast foarkomme.
Dit resept is ien fan 'e nijere farianten. Oare binne ûnder oaren alles út pineappel nei grenadine of likkers lykas Cointreau . Wy sille in pear fan dizze opsjes te ûndersiikjen, ynklusyf resepten, dielde troch hjoeddeistige topkakteurhistoaristen. Sawol sa't jo opnimme mei jo Singapore Sling, is it in fassinearjende cocktail dat jo jo tiid wurd wurdich om te ûndersykjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 onn
- Benediktine
- 1 onn
- lime sap
- 1/4 tosken
- ienfâldich siroop
- 2 ounces
- club soda
- 1/2 ounce
- cherry brandy, kirsch , or Cherry Heering
- Garnish:
- Zitrone slice en
- maraschino cherry
Hoe't it is
- Bliuw de gin, Benediktine, kalk sûke, en ienfâldich siroop yn in cocktailshaker mei iiskaaltsjes folslein.
- Shake well .
- Striid yn in heechballglas oer frisse iis.
- Bliuw yn 'e club soda.
- Fliikje de krystkoalje boppe op troch troch it op 'e rêch fan in barpens te pleatsen.
- Garnje mei de citroen sliep en cherry.
Tip: By it floatjen fan de krystkoalje op 'e boppekant fan it drinken is lekker, it is net nedich en net wierskynlik in metoade dy't brûkt wurdt yn' e begjin dagen fan 'e sling.
Fiel jo frij om dat oan 'e shaker ek te foegjen.
The "Original" Singapore Sling?
Yn 2015 fierde it Raffles Hotel Singapore it 100ste jierdei fan 'e Singapore-sling. It is in ikonikaas cocktail en it sjenre fan 'e Long Bar Hotel oant hjoed de dei.
It probleem is dat Ngiam Tom Boon syn orizjinele resipe is ûnder grutte konflikten. Neffens Raffles lykwols wie syn bedoeling dúdlik: in cocktail te meitsjen dat as sûke wie en hie in roazende kleur dy't in frou oanbelanget . It wie, lykas it hotel notaris, "in sosjaal akseptabel punch foar de froulju."
Fierders hat Raffles de opmerking dat de Singapore Sling in gin-cocktail is en syn primêre ynrjochting is anana (wat fynt yn 'e moderne resepsje boppe). It befettet ek grenadine, kalk sûke, Benediktine, en - foar de "moaie roze kleur" -feriening brandy en Cointreau. Tink derom hoe't se gjin bydrage fan 'e grenadine oan' e kleur neame, mar dat is in technyk (dy't dizze slingre resepten folslein binne).
Dat helpt ús hielendal net mei it "orizjinele" resept, dus rjochtsje wy ynstee foar cocktailhistoariers. Yn it boek fertelt David Wondrich in folslein oare ferhaal yn 'e boek, "Imbibe!" . Hy wiist op dat de Singapore-sling faaks sûnt 1897 om sa west hat. It wie in populêr hanthoksel en algemiene kursus-alles foar alles wat jo jildt. Dat dúdlik tsjinspraak fan 'e histoaryske skuld fan Raffles.
De cocktail-sleutel en skriuwer ferwurke in referinsje nei it resepet skreaun út de Singapore Cricket Club. Dizze ferzje jout 1 ûntskoart elke krystkoalje, gin, Benediktine en kalk.
Wondrich rekommandearret dat it mei it iis rûkt, en it einiget mei 1 oant 2 oun fan sinkende wetter en Angostura bitters. De gin? Gean mei in tradysjonele Londen droech of âld Tom . De opsleine garnish is in kalkbeurt.
Hawwe jo it gebrek oan ananappel sakje ? Dit wie de yndruk fan 'key' yn Raffles 'resepsje, sadat it mooglik wie hoe Ngiam "ferbettere" waard op in populêre drinken yn' e tiid fûn oer hiele Singapore.
Populêr Singapore Sling Variations
Om jo Singapore Sling mooglikheden fierder te iepenjen, besjogge Wondrich ek dat jo kinne omgean mei dizze formule. Sa hat er in pear reizen makke fan 'e jierren '30, dy't de rote wynrêch brûkt hie of sloe gin om de sling syn signature kleur te jaan. As dat te dwaan, rjochtet er guon oanpassingen oan: it opknappe op 'e kalk en de Benediktiner en it tafoegjen fan mear gin.
Wy kinne dan weromsette nei in oare fertroude boarne, Gary "Gaz" Regan en syn boek, "Joy of Mixology", dy't in oar essensint is foar in bartendersbibliotheek . Hy dielt twa resepten en se fertsjinwurdigje ek it spektrum fan eventueel Singapore Slings.
Yn Regan's Singapore Sling No 2 resipe wurdt anana sûkel brûkt op in folslein 2-on-inoar pour, itselde dat fan Beefeater gin. Ek hat 1/2 Cherry Heering en 1/2 trije sûker tafoege mei 1/4 tosken Benediktine en 3/4 oun kalk sûke. It is opsetten mei Angostura bitters en club soda. Dit is offisjeel in resept te finen op in Raffles coaster, hoewol it it fûnen hat de mjittings sa genêve bartenders moast it fleugje om dizze oanbefelling te kommen.
De Singapore Sling No.1 yn Regan's boek is folslein oars en anan is útsletten. Ynstee dêrfan brûkt se 2 ounces gin, 1/2 ounce eltse Benedictine en kirsch, 3/4 toets citroen sûch en beide oranje en Angostura bitters . Krekt as by de measte slings, is it mei klok soda opslein.
Hokker slingreek is foar jo?
Eartiids earlik, binne de fiif Singapore Sling-resepten hjir net iens begjinne te sprekken oer de folle farianten dy jo fine kinne. Der binne tefolle om te reizen, en se binne selden oerien.
Om saken noch minder te meitsjen, probearje in protte drinkers om 'e skyn fan' e sliep te replikaarjen dy't se oan Raffles servearre waarden en it te feroverjen mei tefolle read (typysk grenadine), dy't maklik de drank maklik makket. Tink derom dat it optreden fan elke cocktail net sa wichtich is as de smaak en de kleur kin ôflaat wurde foar in oantal redenen. Sa kinne jo bygelyks de kleurige kirsch brûke, wylst de bar Cherry Heering brûkt of in kirstige brandy mei in like djip read.
It doel is in Singapore-sliep te finen dy't jo genietsje . It krijjen fan 'e orizjinele resepsje of nei de "rjochte kleur" sil einigje yn hertstocht en in goedkeap kopke. Guon fan dizze reseptjes hawwe in droege profyl, wylst oaren sûker binne, en jo kinne jo eigen oanpassings altyd meitsje. Wêrom net? Allegearre oars!
De goeie nijs is dat de measte Singapore-sliepkeppelingen, foar it meastepart, binne oer ferlykbere yngrediïnten. Dit betsjut dat jo in lyts jild besparje kinne en jo bar mei de essensjalen besparje as jo omgean mei dizze resepten oant jo jo ideale formule fine. Skriuw it hjirnei sadat jo it letter duplikearje kinne, dan sitte jo werom en genietsje fan dizze byldkaike cocktail.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15,534 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 12 g |