De Frânske perla is sûch, mar net yn 'e betsjutting fan' e typyske sûkelade cocktails dy't wy brûkt wurde. Dit is wat wy botoanich sûpe neame.
De cocktail befettet de rike Plymouth Gin en in aromaatyske absinthe, dy't fernijd is mei frisse munt. Dan wurdt in lyts rock-sierich siroop yngeweld foar smaak en wille. De kalk bringt it allegear mei in berik fan sûker en citrus. It is it bêste om te foarkommen dat jo in sâltige kalk sap brûkt omdat it cocktail wurdt oerfloedich en ûnbidich.
Mei allegear fan dizze grutte smaak kombinearje, is de Franse perfeart in geweldige drank foar elke gelegenheid, ynklusyf Valentine's Day .
Wat jo moatte hawwe
- 2 ounces
- Plymouth Gin
- 1/4 ounce Pernod Absinthe
- 1
- mint sprig
- 3/4 toanen frisse kalk sap
- 3/4 toets rock-sirkel Sirup
Hoe't it is
- Muddle de munt mei de rest fan yngrediïnten yn in cocktailshaker.
- Ei tafoegje en goed rinne .
- Strak yn in gekleurde cocktailglas .
(Recipe fan Pernod Absinthe, makke troch Audrey Saunders )
Oer dy Rock Candy Syrup
Rottich siroop kin thús makke wurde of kocht wurde. Yn essinsje is it in 'super-saturearre siroop' makke lykas ienfâldich siroop, mar mei safolle sûker dat it net mear oplost. As jo tefolle sûker tafoege en de siroop oanpasse kinne, sille jo steat krije kinne .
De trúk om it yn siroopfoarm te hâlden is de balâns te finen tusken sûker en wetter.
It kin makliker wêze om in rike ienfâldige siroer te brûken , dy't gau thús makke wurde kin. Oars, siropmarken as Amoretti meitsje in geweldige rock-sierige siroop dy't jo brûke kinne yn 'e Frânske pearl.
Buy Amoretti Rock Candy Syrup by Amazon
Hoe sterk is de Frânske pearl?
Nettsjinsteande de absinthe is dit gjin sterke cocktail, om't de 'Green Fairy' sa'n lyts pour is. Wannear't neffens de resepsje makke is, hat de Frânske pearl in alkoholgehalte om 23% ABV (46 bewiis) .
Untfongen fan Pernod Absinthe
De absinthe yngrediïnte kin in bytsje ferrassend wurde fanwege de histoarjes fan it merk en de absinthe fan Pernod. Om jo te helpen as jo in flesse sykje, is dit ferhaal yn 'e koarte.
De namme 'Pernod' is yn 'e wrâld fan absinthe sûnt de Pontarlier, Frankryk bistilligens iepene yn 1805. It waard begon troch Henri Louis-Pernod en wie ien fan' e wichtige absintten op 'e merk fia de 19e ieu.
Yn 1915 waard it earste banen fan absinthe ynsteld om't grutte grandmaat (de toetsbestimming) tocht waard om hallucinations te feroarjen. Dit skodde de absinthemarkt, dy't bûten Frankryk ferhúngde nei alle dielen fan 'e wrâld. Distillers lykas Pernod waarden twongen om hurde besluten te meitsjen.
Krekt as in protte fan harren konkurrinten, Pernod kearde him ta it meitsjen fan in pastis dy't de leafde absinthe ferfange soe. Pastis binne anise-aromatisearre likueren dy't sête en faak botteleare wurde op in legere 40% ABV (80 bewiis). Se binne in favorite aperitif yn Frankryk en in protte oare lannen dêr't de ûnderskate smaak fan 'e anise is begeare.
Pernod's pastis waard yn 1922 frijlitten en waard bekend ienfâldich as Pernod. It hat in pear feroaringen makke oer de jierren, mar is in 40% ABV-lekker dy't sittige, smaak mei stjer anise, en hat in giele tint. Krekt as it absinthe is it bedoeld om te ferfangen, it ek wol wetter as wetter tafoege wurdt .
Farwol nei it ein fan 'e 20e ieu wylst woartel waard fûn dat net as skealik wêze as earder gedachte. Yn 'e ein fan' e achttjinde ieu begon Europa mei it meitsjen fan wormwood-geesten, de Amerika's helle de absinthe-ban yn 2007, en Frankryk folge yn 2011.
Dit snel liedt Pernod (no eigendom fan it bedriuw Pernod-Ricard - Ricard is in oare populêre pastis) om har absint te fertsjinjen. It hat ek in pear farianten te sjen, ûnder oaren Pernod Absinthe Supérieure, dy't inkeld keunstmjittige kleuren befette en wie net te iten fan absinthe-entûsjasters.
Yn 2013 waard Pernod Absinthe 'Original Recipe' útbrocht en is fanút in 1890s recipe foar it bedriuw fan absinthe. De griene kleur komt no fan griene netten dy't yn in wynbasearre distillate merkearre binne. As The Wormwood Society ferwachtet, dit is net de earste 'orizjinele' resept, wêrtroch't Pernod noch mear misbrûk makket.
Sawol Pernod en Pernod Absinthe binne beskikber yn ferskate ynternasjonale merkten. Se dogge in rjochte opdracht om te dwaan as substitúsjes foar inoar, al is it wichtich om te betinken dat absinthe net sêfte is en in spitich ferskil yn 'e smaak is.
By it sjogge op fleskes mei it label Pernod, moatte jo der wis fan wêze foar it wurd Absinthe . As it label dat net hat, dan sjogge jo it pastis.
Ek is it pastis 40% ABV, wylst it absinthe mei 68% ABV in flask is, in oare grutte ferskil is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |