Yn Tailân wurdt snoek brûkt foar in ferskaat oan heure en kâlde gerjochten. Hjir, ynstee fan ús westerske tradysje, om sûkers mei applesauce te servearjen, hjir binne se begelaat troch in frisse en tangy mango saus dy't prachtich heilet mei de smaak fan pork. De koppen binne maklik yn 'e oven baarnde, en de begeliedende saus kin gearwurkje as se roast. Foar bêste resultaten, besykje in geurige ripe mango te jagen foar dit moaie resipe - jo wurde net teloarsteld!
Mear Tûke porkfeesten
- Thai Pork Satay Rezept (mei Satay Sauce)
- Thai Basilipke-resepsje
- Tûke stro-fied pork mei kalk en muntrezept
Wat jo moatte hawwe
- 4 snoepkoppen, fet lofts (dit sil feiligens tafoegje oan jo bakken en helpe it fleis helpe)
- 1 frisse ripe mango
- 1 hân fan frisse
- Koriander / Cilantro
- 2 oant 3 śtstiennen poartergrûn swarte piper
- 9 nekjes knokkel, mûnen
- 5 sieradenpoaten sojessoos
- 3 kieltsjes
- fisk saus
- 4 sierpels sherry
- 1/2 pear rice-essens of wyt gewaaks
- 1/3 beker brún sûker, licht ferkocht, plus 2 juwielen foar marinade
- 1 frisse reade chili, mingd, of 1/2 teaspoon cayenne of piper of droeche smoarch chili
Hoe't it is
- Meitsje snoekopfang yn in flakke bakken. Skeppelje piper en 5 nekjes minsen knoflook oer beide kanten en wreidje yn 'e kombinaasje fan kombineare marinade-yngrediïnten (4 sûchsluten sojessoos, 2 oseaunen fisk saus, sherry, en 2 kierepôle brún sûker ) yn in beker, te roppen om de sûker op te lûken. Folje oer de keuken en turne ienris om te sâturaasje. De deksel skûtel mei foel en set yn 'e kuolkast om 10 oant 30 minen te marinearjen. Preekje oven oant 350 graden.
- Ticht mei foal en roast 60-90 minuten (se sille nei 1 oere folslein kocht wurde, mar 90 minuten sil mear resultaten jaan). Druk de skopen ienris yn 'e midden fan it bakken. As jo bakfoarm drip is op dit punt, adde 3 oant 4 kijfloed wetter - brûk it wetter as it in glês bakale is.
- Wylst chopsten roastje, skodzje de mango yn lytse kubjes en sette ôf. Foar de saus lizze alle yngrediïnten ( reizig , 1/3 beker brea sûker, 4 nekjes knoflook, chili of cayenne pepper, 1 oseaapfisk saus, en 1 oseaan sojessoos) yn in soaspanne en bringe in ko. De winoer sil hiel heulend wêze as it ferbrûkt.
- Reduzje de heft nei middel en fierder simmering saus 10 minuten, of oant hy it 1/3 ferkocht hat en wat lei. Fuortje fan waarmte en smaak-test, nei in tangy-smaak dy't ek spicy en sûch is. De saus kin op dit punt sterke (skerpe) smaak, mar it sil perfekt wêze as it kombinearret mei it pork. As jo it spiisjearje wolle, add more chili. As it te suver is, add in wat mear sûker.
- Ofkoepels fan it oven ôfbrekke. Druk ienris foar it fuortheljen om de sûch út 'e panne te weitsjen, en skodzje har op. Foegje inkele frisse mango oan elke diel, druk dan de saus. Garnje mei frisse koarander, en begeliede mei in protte Thai jasmine-dûkereis (it is ek lekker mei aardappelen !).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,254 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |