Yn dizze sûnere ferzje fan tradysjonele Kung Pao Chicken , wurdt it hüde oprjochte ynstee fan djippe spiisde, fermindere de fet ynhâld.
Wat jo moatte hawwe
- 2 hûnbrêgen (boneless, sûnder 7 oant 8 each)
- 8 lytse droege reade chili-peppers
- 2 knokjes knoflook
- 2 griene hynders (frije sipel, skeltsjes)
- 4 ottoboljes olie (foar rommele, of sa nedich)
- Opsjoneel: 1 teaspoon
- Szechuan peppercorn
- 1/2 kop peanuts (of cashews)
- Opsjoneel: in pear druppels sesame oalje
- Foar de Marinade:
- 2 teaspoons
- soja saus
- 2 teaspoons Sineeske reiswyn (of droege sherry)
- 1 teaspoon sesame oalje
- 1 1/2 teaspoons
- cornstarch
- Foar de saus:
- 2 kieltsjes
- tsjustere sojessoos
- 1 śslûne Sineeske reiuw (of droege sherry)
- 1 teelokken sûker
Hoe't it is
- Snits de hûn yn 1-inch kubes.
- Kombineare marinade-yngrediïnten, it tafoegjen fan 'e maisstârder. Marinearje de kip foar 25 minuten.
- Wylst it hynder marnearret, soargje de saus en griente: yn in lytse skip kombinearje de tsjustere sojessoos , reiswyn en sûker. Set aside.
- Snoeide de kylissen yn 'e helte sa dat se sawat deselde grutte binne as de hoekjes. Nim de sied.
- Peel en feie de knokke fein. Snap de griene sipel op 'e diagonaal yn tredden.
- Heak de wok oer midsmjittich oant hege waarmte. Foegje 2 kieltsjes oalje.
- As it oalje hjit is, foegje de kij. Stir-fry oant it wite wyt en is 80 persint kocht. Fuortsmite fan 'e wok.
- Foegje 2 kieltsjes oalje. As it oalje hjit is, add de knoflook en rommelje oant aromaat (sawat 30 sekonden).
- Foegje de chili-peppers en de Szechuan-peppercorn as se brûke. Stribje koart oant se donkere rot draaie.
- Foegje de saus oan 'e wok. Bring in ko.
- Foegje de hûd werom yn 'e pan. Rin yn 'e peanuts en de griene sipel.
- Fuortje fan 'e hjitte en rôp yn' e sesame oalje. Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 596 |
| Total Fat | 44 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 771 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 34 g |