Spring Greens

Frisse, sêne frije greens, ynklusyf baby lettuces, binne de earste tekeningen dy't de ljochtere skippen fan 'e maitiid binne op' e wei (en dat hertlik winter iten komt oan 'e ein). Learje oer friezen greens ûnder en begjinne op syk nei har as de dagen langer wurde. Dêrnei brûke se yn ien fan dizze lekker froulike salades .

Meitsje de horror fan heulende salades en soargje derfoar dat jo feantergrûnen grôtreitsje .

• 01 of 10

  Arugula

  Arûla is in donkere griene, peperige griene, dy't beide rau brûkt wurdt en kocht. Wite arûkula neamt mear as in knyft as de kultivearre soarte. As it nivo fan peperich stuit wichtich is foar jo, moatte jo derfoar soargje dat jo in bytsje keare foardat jo keapje, as it mooglik is, om't syn smaak fan frij mild is oant frij gewisse. Lês mear oer arûkula hjir .

  Besykje Arugula mei boerige slaad salad en dizze Arugula Salad Rolls foar in spannende manier om dizze âlde favoryt te probearjen.

• 02 of 10

  Baby Lettuces

  Salat fan elke soarte op 'e iene rekke, lytse toaniel makket in heulende sêne en sûpe (antwurd as bitter) salade. Benammen foar sûkerapsen en eikblêd salatje yn griene en bronzen of reade ferzjes foar fabulous smaaklike en tender salades.

• 03 of 10

  Botterapparaten of Boston Salat

  Botter of Boston-lekker is in delikate, kopfappels mei tige losse, bekerlike blêden. Slút de blêden mei in ienfâldige Lemon Vinaigrette of brûke se yn dizze Lettuce Spargel Salad of as de auto's yn dizze Chicken Lettuce Cups.

• 04 of 10

  Chard

  Chard komt yn Switsers (wyt ribben), read, gouden, en mingde reinbôge ferzjes . Elk hat syn eigen smaak, mar in ierde kante definiearret se allegear. Chard is gewoanlik gekkocht, mar kin opslein wurde en tafoegje oan salades rau. In elk gefal brûke in protte skuorren fan it skieden fan de ribben út 'e blêden en it iten te skieden - sjoch hoe't jo hjir mear witte oer lekker .

  Besykje dizze Switske Chard Gnocchi Casserole en dizze Chard, Beans, en Barley Soup. Krij hjir mear krystreizen.

• 05 of 10

  Dandelion Greens

  Dandelion is donkere grien en bekend bitter. Lang, langstme iten makket har bitterheid, as dat is wat jo wolle, mar guon fan us ljeafje dat reiniging fan smaak fan frisse en skerpe lichterje . Learje mear oer hjirlûkergrins .

• 06 of 10

  Escarole

  Escarole is net allinnich groeid yn 'e maitiid, mar de springtrol is sûzere en tender as by oare kearen fan it jier. Escarole is lekker gewoan gekkocht, lykas by dizze Sautéed Escarole . It is ek in fabulous ferpyldering mei lytse fruorrebeets yn dizze Escarole Beet Salad . Sjoch foar glêdblêd- en friske farianten.

• 07 of 10

  Pea Shoots of Pea Greens

  Pea greens binne de reizen dêr't waans ierdewurk úteinset wurde sil. Se tendje beskikber te wêzen - yn heule ferwûne massen - by boeren merkten yn 'e maitiid en ierde simmer as boeren dienen har fjilden. Learje mear oer ierdgrins hjir .

• 08 of 10

  Spinach

  Spinach is sa alle jierren rom allinich beskikber, it is maklik te ferjitten dat de lytse, tender blêden fan 'e frije spinach in echte behanneling binne. Der is in swietens oan har tsjustere griene blêden dy't perfekt is yn spinach salades. Ik hâld fan har te brûken om dizze Wilted Spinach Salad te meitsjen en dizze Spinach Pistachio Pasta. Sykje hjir mear spinat resepten.

• 09 of 10

  Spring Mix

  Tassen fan "froulike mingde sâlt greens" binne faak beskikber jierrige. Ideal binne dizze mikken in kombinaasje fan ferskate baby-lettuces tegearre mei in bytsje arugula, spinach, en / of baby-koar.

• 10 of 10

  Watercress

  Watercress hat in ljocht, peperlik smaak foar salades. It groeit wild yn streamingen yn Noard-Amearika en Europa, mar is maklik mei de rjochte irrigaasje kultivearre. In protte kultivearre "watercress" is eigentlik túnkress, wat minder bite en krún hat as wiere watercress. Al wat cress wy prate oer, se binne alle leden fan 'e soardfamylje. De âldere dy't se krije - sawol yn 'e grûn of nei har rekke - de skerpe wurdt har smaak. Kresse sa gau as mooglik nei har opnij, brûke elke gielde of wiltige blêden as jo it skjinmeitsje. Tink derom dat de tender stalken en woartels perfoarst iis binne tegearre mei de donkergriene blêden.