Hjir is in list mei dingen dy't jo meitsje moatte, kokje en servearje Turkske iten
Om it begon te meitsjen fan grutte, autentike Turkske iten, sil jo bliid wêze dat jo net folle ekstra ark en apparatuer keapje moatte. As jo graagje om te koken, sille jo wierskynlik in soad fan 'e dingen hawwe dy't jo al nedich hawwe. Jo kinne ek ferlykbere arktypen ferfange dy't jo op 'e hân hawwe dy't it wurk dien krije.
Hjir is in list mei dingen dy't jo helpe kinne jo helpe en servearje jo favorite Turkske resipes yn 'e measte autentyske wize mooglik.
Foar tarieding:
- Moarmer en pestle - In goede moarmer en pestle is handich foar it smoken fan lytse beammen fan nuten en sied, knoblaak, knippe poppenkear en kombinearjende spices. Dejingen dy't makke binne fan marmer of keramyk binne it bêste, mar houten wurkje ek goed, benammen foar droege yngrediïnten.
- Wire Seive - It is goed om in rige fan grutte op 'e hân te hawwen. Yn Turkije hawwe jo in lytse iennichste dy't past boppe in tee glêzen past de blêden fan steile tee as it draait, middelgrutte om stoartriden oer tsiiskleur te meitsjen, en in grut foar soargje foar sûpen en puollen om klompen te ferwiderjen.
- Gas- of koartsjegroel - in goeze gril sil jo Turkenkear belibjen echt ferbetterje. Charcoal-brânen jouwe de bêste smaak, mar gasgrillen binne ek fine. Jo kinne ek de broiler of grille ynstelle op jo oven om goede resultaten te krijen, fral yn 'e winter. In hûdopfangende panne is ek nuttich om te hân te hawwen.
- Houten dowel, of oklava (oak-LAH'-VAH ') - In soad koekjes rôlje har eigen frisse doughblêden, neamd' yufka '(yoof-KAH') mei in lange, smelle dowel neamd 'oklava'. Dizze kinne dreech wêze as jo net yn Turkije binne, mar in ekstra lange rollende stip sil de trúk dwaan. Jo sille ek in rollende pin hawwe foar pasten en krusts.
- Keuken, of 'tülbent' (TOOL'-bent) om stride yoghurt te striden om jo eigen dikke Grykske styl, of 'süzme' (SOOZ'-mei) yoghurt te meitsjen, en drankje lykas Turkse limonade .
Foar koken:
- Cezve - 'Cezve' is in lyts kettle makke fan koper of rôtdier stiel brûkt foar it meitsjen fan Turkske kofje. Begjin mei ien, mar it is goed om in pear ferskillende dimensjes te hawwen foar itenjen fan in single-beker of in oantal yn elkoar. Hoe meitsje perfect Turkije kofje
- Turkije tee pot - hjit 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), dizze twa-tierde tee pot wetters yn 'e boaiem, wylst de tee op boppe stiet. Turkske Tea And Coffee Culture
- Şiş - Flat metaal skewers foar it koekje 'shish kebab' en oare Turkske kebabs op it griis. De bêste skewers foar grillen
- 'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - T syn is yn haadsaak in panini-press, om turkije of kashar tsiis sandwichen te hjitten' tost ', in favoryt by it moarnsiten en yn it kantoar tusken iten. De meast populêrste Turkske kaes
Foar it tsjinjen:
It is altyd aardich om Turkske skippen oan te jaan as se yn Turkije binne. Turkije koffers en tulipfoarmige glêsteekken binne essensjele foar it servearjen fan dizze heisse dranken de tradisjonele manier.
- Turkije kofjeskoppen - Tiny, delke beker en saucers wurde fral makke foar Turkse kofje. Se binne folle lytser as in teekop en de measte espreso-beker. Yn in binde kinne jo lytse single-espreso-cups as ferfangend brûke.
- Teeploesjes en lytse teepeltsjes - Troch juster hat Turks swartte te drinken fan in beugel akseptabel. Tradysjoneel wurdt ite fan 'e lytse, tulipfoarmige glêzen dy't yn har eigen lytse saucer sitte as in lekkerrêst, nei't jo rûke, en ek alle drippen .
- 'Rakı' glêzen - As jo de Turkske rakı (RAH'-kuh) planne, in sterke, anise-arbeide alkoholistyske drankje, tegearre mei jo 'meze', moatte jo lytse, heule ljochte glês nedich hawwe om ' 'oer iis en in oerienkommende glês wetter direkt dêrnei.