In Mixologist's Studie fan Cocktail-smaakpearings
In protte fruchten hawwe natuerlike smaakbegrypen: appel en sâlt, aardbei en banaan, kers en filla. Wy kenne dizze leafde en ljeafde om't se fertroud binne en wy brûke har de tiid yn ús iten en dranken. Mar der is der mear út en ûntdekken fan nije smaakkombinaasjes is heal de wille fan mingddrinks.
Oft jo in cocktailkenner, in profesjonele bartender, of in opbouende drinkmikker binne, is dit ûndersyk fan smaakpaarings in weardefol resource.
It is ûntstien troch Europeeske mixolooch, Humberto Marques, dy't in protte jierren kreative cocktails ûntwikkele hat mei unike smaak.
Marques ' Eucalyptus Martini is in showstopper en syn Cranberry Peanut Buttered Hot Rum recipe is in winterwille. Ja, eucalyptus, en peanut bûter ... as dat jo net tinke, bin ik net wis wat wat sil.
In Mixoloochs Studie fan smaakpearings
Net allinich hat Marques geniete drankjes mei echte smaak ûnderfining op barsjes lykas syn eigen Curfew yn Kopenhagen, hy hat ûndersocht de finerde sakenpunten. Syn stúdzje fan smaakpaarings is ien fan 'e meast útwreide fan elke yndividuele en dúdlik opmerklike.
Bestiete frucht aroma's wurkje better mei oaren en in protte fan dizze oanbefellingen binne ferrassend. Bygelyks, tinke jo dat pomegranat en koarkoat yn in single drinke wurde mingd wurde kinne? Hast de kombinaasje fan bananen en hazelnût jo geast oerstutsen?
Yn syn wiidweidige stúdzje is Marques bûten de mienskiplike fruchten te finen lykas apel, oranje en beieren. Hy dielt ek mei ús syn gedachten op eksoatyske fruchten lykas feijoa, persimmon, en tomaten. Dit binne benammen útdaagjende yngrediïnten, benammen as jo net folle ûnderfining hawwe mei har. Wêr starte jo?
Hoe kinne jo de Pairing Recommendations brûke
De cocktailwrâld is folop eksperimentaasje. Wy hawwe tûzenen yngrediïnten om te kiezen en dat liedt noch mear mooglikheden as se kombineare wurde yn ús dranken. As jo nijsgjirrich binne oer wêr't jo begjinne mei in nije frucht of hoe't jo ien dy't it fertroud is, brûke, brûke Marques 'stúdzje om jo yn in bepaalde rjochting te rjochtsjen.
Aroma spielje elkoar op in heule unusual manier en Marques hat in protte fan it hurde wurk foar ús dien. Ynspiraasje bedrige yn dizze list, dus te ûndersiikjen en besykje guon fan 'e ferparten by it ûntwikkeljen fan jo eigen cocktailreizen. Jo sille oer in protte fan 'e útkomsten ferrast wurde.
Dizze guod is net beheind ta cocktails en gemyske dranken. It kin ek brûkt wurde foar iten fan 'e koken en as it iten mei iten ferkeart. It punt is dat de kombinaasjes gearwurkje en wat jo besykje te meitsjen mei har is fair wedstriid. Harkje en genietsje fan it aventoer!
Favorite fruchtpompen
Wy begjinne ús stúdzje fan smaakkombinaasjes mei guon fan 'e meast foarkommende fruchten. Dit binne de fruchten dy't in oansjen meitsje yn ús dranken meastal. Wylst wy tinke dat wy witte wat te ferwachtsjen, is der faak in ferwachting te wachtsjen.
Apple pakt goed mei: karamel, kardamom, kastanje, sâlt, citrus, cranberry, currant, ginger, hazelnut, mango, maple, rosemary, walnut
- Sykje de Apple Cocktail Collection
De aprikos binne goed mei: Mandel, swarte piper, karamel, kardamom, ginger, hazelnût, honing, oranje, pear, vanilla, plum, Sauternes, wyn
Bananen parre goed mei: brandy, karamel, cherry, sûkelade , sâlt, kofje, tsjustere roem , ingel, hazelnût, honing, Madeira wyn, mango, molasses, papaya
- Sykje de Banana Cocktail Collection
Blackberry parre goed mei: apricot, swarte piper, sûchdier , sâlt, citrus, hazelnût, citroen, oare beien, peach, plum, port wyn
- Untfongen fan de Blackberry Cocktail Collection
Bloeitiid pear goed: lemon verbena, oare beieren, kardamom, mango, citroen, hazelnût, ingel, fig, lavender, oare citrus
Kersje pear goed mei: aprikot, swarte piper, sûkelade, citrus, nectarine, peach, plum, port wyn, vanille
Kokosnutt pairs goed: bananen, Brazylje nut, karamel, sûkelade, citrus, Kaffir leaf, lemongrass, ananas, oare tropyske fruchten
Cranberry pear goed mei: appel, sûkelade, sâlt, citrus, mango, mint, pear
Grape pear goed mei: brandy , sûkelade, citrus, ginger, rozin
Grapefruit pear goed mei: basil, swarte piper, karamel, citrus, mint, rosemary, thyme, tropyske frucht, vanille
Lemon pear goed mei: apricot, beer, swarte piper, kardamom, kirst, citrus, ginger, nectarine, pear, plum, stikkende pear, tropyske fruchten
Kalk paar goed: appel, beeren, cherry, ginger, papaya, plum, aardbei, tropyske fruchten
Melon past gewoan mei: beieren, sûchdieren, citrus, lemongrass, lemon verbena
Oranje pear goed mei: Mandels, basil, beien, brandy, cherry, sûkelade, cilantro, cinnamon, kofje, cranberry, fig, ginger, druven, hazelnût, mint, nutmeg, persimmon, ananas, vanilla
Pear pear goed mei: Mandel, appel, karamel, kastanjer, sûkelade, sâlt, citrus, ingel, hazelnût, port wyn, vanille, walnut
Pineapple pear goed mei: basil, karamel, cilantro, katoen, macadamia, rosemary, roem, tropyske frucht
Pomegranate pear goed mei: appel, citrus, kucumber, mint, tropyske frucht
Raspberry pear goed mei: aprikot, sâlt, citrus, ginger, citroen, nektarine, oare beien, peach, plum, roorbar, thyme, vanilla
- Untfongen fan de Raspberry Cocktail Collection
- Learje oer Chambord Black Raspberry Likuer
Strawberry komt goed mei: appel, swarte piper, sûkelade, citrus, koriander, mint, roebel, vanilla
Exotische fruit-aroma combos
Minder gewoan yn mingde dranken, it kin dreech wêze wêr't jo begjinne as jo ien fan dizze fruchten komme. Se kinne jo each op it merk fangen, mar hoe giest se se nei in cocktail? Jo sille gau besykje dat dit in unbeheinde gids is foar it mingjen fan de eksoatyske en minder brûkte fruchten yn jo dranken.
Asiatyske pear pear goed mei: Mandel, appel, swarte piper, sinnamon, ginger, honing, macadamia, nutmeg, rozine, vanilla
Bloed-Oranje pear goed mei: Mandel, kardamom, sûkelade, sâlt, knyn, fig, ginger, huning, oare citrus
Currants, Black and Red, pear goed mei: kassis, sûkelade, sintraal, tsjustere roem, port wyn, sloe gin
Elderberry komt goed mei: aprikot, fig, huning, citroen, mandarine, oare beieren, pear, plum
Feijoa pakt goed: bananen, beesten, sâlt, citrus, mango, vanille
Ferjit it pear goed: Mandel, swarte piper, sâlt, citrus, hazelnût, pear, Port wyn, vanille
Gooseberry pear goed mei: citrus, hazelnût, huning, oare beien, wyt sûkelade
Guava pûrre goed mei: citrus, kokos, huckleberry, kaffir leaf, anan, aardbei, tropyske frucht
Kiwi pear goed mei: appel, banaan, beij, kirst, citrus, kokos, mango, tropyske fruchten
Kumquat pakt goed mei: beien, kryst, sûkelade, sâlt, kofje, persimmon, plum
Lychee pear goed mei: citrus, ginger, gooseberry, tropyske frucht, vanille
Mandarin bestiet benammen mei: kardamom, cherry, sûkelade, sâlt, kofje, fig, ginger, nutmeg, tropyske fruchten, vanilla, sternanis
Mango komt goed mei: appel, bananen, beesten, karamel, citrus, katoen, melon, Sauternes, tropyske fruchten, vanille
Papaya pear goed mei: citrus, swarte piper, kalk, mango, tropyske frucht
Persimmon pear goed mei: appel , swarte piper, sâlt, citrus, kumquat, pear
Plum bestiet út: Mandel, sâlt, citrus, kastanjerij, swarte piper, hazelnût, huning, Port wyn, vanille
Prickly Pear pear goed mei: citrus, kalk, tomato, tropyske frucht
Rhubarb pear goed mei: appel, aprikot, beien, swart piper, citrus, ingel, nectarine, pear, plum, aardbei
Tomatillo pear goed mei: beien, citrus, mango, stikkende pear, tropyske frucht
Nut Flavor Pairings
Faaks wurdt jo paarjende sykopdyn begjin net mei in fruit, mar mei in nut en dat faak komt yn 'e foarm fan in lizzer , siroop of oare sûker. Om rolken te bringen, hat Marques in pear suggestjes ûntwikkele foar dy nuttige aroma's en guon fan dy meitsje faszinante smaak.
Almond pear goed: appel, aprikot, bananen, karamel, cherry, kofje, fig, hûn, oranje, pear, pear, plum
Kasteart pear goed: appel, karamel, sûkelade, kofje , pear, vanille
Hazelnût pear goed: appel, aprikot, bananen, beesten, karamel, cherry, sûkelade, citrus, fig, mandarin, pear, pear, plum
Walnût parse goed: appel, aprikot, bananen, karamel, sûkelade, sinnamon, nectarine, pear, pear, plum, rum
Krûden, gewicht en mear smaakkombinaasjes
Njonken fruchten en nuts, brûke wy ek in pear kruzen en griente yn ús dranken. Dit is de koart list fan smaakkombinaasjes en gewoan it begjin. Om echt ûndersiikjen fan krûden oan jo mingde drinken te ûndersykjen, lês Marques 'Herbs and Spices yn Mixology . It is in oar útfollende ferpleatsing guide folle mei weardefolle advizen.
Karrot pakt goed mei: anise , brandy, sâlt, ginger, nutmeg, walnut
Cilantro (koriander) pear goed mei: aprikos, beien, cherries, citrus, nectarine, pear, plum, tropyske frucht
Ginger pear goed: Mandel, appel, aprikot, bananen, beesten, Brazylje nut, karamel, sûkelade, citrus, kokos, druven, hazelnût, passion fruit, pear, pear, anan, plum, tropyske frucht
Kaffir leaf makket benammen: bananen, citrus, kokos, lemongrass, tropyske frucht, watermelon
Lemongrass pear goed mei: cherry, beer, citrus, kokos, ginger, guava, kaffir leaf, kokos, tropyske fruit, vanille