Dit is net jo gemiddelde feggy burgerrezept - it is in sûker potato-burger! In sûker ierdewurkeburger, dat is. Ferpakte fol fan sûne yngrediïnten, dizze oven-bakken sûke potato-burgers binne ynspirearre troch Súdlike koken - se binne makke fan sûke potatoes, quinoa, maple syrup, pecans en kale en absoluut gjin fleis, aaien of molk. Dit is in goeie foar blêdwizer, as jo in idee hawwe om inkele oerbliuwende of smoarge potato's op te brûken, of sels as jo oerbleaun binne kocht yn 'e hân.
Dit resept is fegetarysk, en, as jo in fegane margarine of fegane bûter ferfange brûke, binne se ek fegane . Alle yngrediïnten binne glutenfrije, mar fansels as jo plannen om har te servearjen op hamburgerbonnen, moatte jo fine dat guon binne glutenfree as jo koжы foar elkenien mei weizen en gluten-sensibiliteiten.
Dizze priiswinnende súdlike ynspirearre fegetariërs en fegane sûpke potato burgers makke mei quinoa waarden ûntwikkele troch Tolerant Vegan-blogger Nikki Haney en húshâlding fan 'e North Carolina Sweet Potato Commission.
Sjoch ek: Mear veggie burger reizen om te probearjen
Wat jo moatte hawwe
- 3 medium sûke ierappels (sa'n 1 1/2 pûn)
- 1/4 beker
- quinoa , ûnkookt
- 2 kieltsjes
- vegan bûter ferfange , of bûter
- 2 ottobole maple syrup
- 1/8 teaspoon cayenne piper
- 1 tûke hapke kale
- 1/2 kop droeche pecans, sloopt (sjoch Note)
- Sâlt om te tastean
- 1 lytse swiete ûne, tige grouwe hout
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- 4 hamburger buns
Hoe't it is
- Efterje jo oven foar 400 ° F. Pierce de sûchde ierappel en mikrofoave meiinoar oant se soft binne, sawat 4 oant 6 minuten. Meitsje se fêst yn mjitkoppen om 2 beker fan sûpke sûchde ierappel te meitsjen, en fertrearje se dan nei in middelgrutte mielboar.
- Underwylst bringe yn in lyts keppe 3/4 pear wetter en de quinoa nei in ko. Redigearje nei in lege simmer en dekking, oant it wetter sawat opnommen is en de quinoa ferskynt transparant en wurdt folslein kocht, likernôch 8 oant 10 minuten. Fuort de quinoa út 'e hout en lit it sitte, om sawat 5 minuten te sitten.
- Yn in aparte sop, smelje 1 oseaapje fan 'e fegetaryske bûter of substitút of bûter. Rin in 1 oseaap of maple syrup en de cayenne piper. Mefrou oan 'e smoarge sûplike ierappels oanmeitsje mei de kale, de kocht quinoa, pekans en 1/2 teaspoon fan sâlt en it dan allegear goed gearmakket.
- Forme it gemak yn fjouwer patties; Plak op in goed ijele bakblêd. Bake foar 35 minuten, ien kear oan 'e heale punt.
- Wannear't de burgers om 15 minuten oerbliuwe om iten te meitsjen, meitsje de sûchsop. Yn in lyts sûkelarje oer middelhehe, rikke de oerbleaune 1 oseaan fjouwerkantblaaiersetting. Foegje de ûne; spreke mei sâlt en frisse grûn swarte pfeffer nei smaak. Koekje en reitsje 12 minuten. Reduzje hitte nei leech; It oerbliuwende 1 oseaapje fan maple syrup. Koekje en reitsje oant de űnen binne wat brún, sawat 3 minuten; fuortsmite fan waarmte.
- Bringje burgers oan bôen en boppe elk mei in ûne ming.
- Meitsje fjouwer sûkelige fetkeamers fan burger.