As der ien is, is Dútslân bekend, it is de seeme ûnbegryplike wize wêrop potato's yn 'e keuken opnommen wurde.
Dampfkartoffeln , stompkartoffeln, kartoffelpuree , kartoffelklösse , kartoffelpuffer , schupfnudeln , kartoffelgratin , roesti , en kneedeln binne gewoan wat fan de skûten yn it Dútske kulinarêre repertoire.
Potatoes as in iten stiene net op Dútske tafels oant 1716, om't ierdappels as tocht wienen gif.
Se waard in goed akseptearre en leuke diel fan 'e jild troch 1846, itselde jier as de Ierske potato-hongers.
Hat de Grinzen Reach yn Dútslân?
Ja, de honger is útwreide nei Dútslân, hoewol de effekten net sa dramatysk binne as yn Ierlân. Sels de earm en de boeren hienen in mear ferskaatde dine as de Ierske, dus doe't ûnsjoneel kâld en waarme waar it hiele gebiet fan Europa sloech dat simmer, de ierappels stoaren, mar de oare kultueren net.
Risseltaten fan alle kultueren wienen leger fanwege it waar en guon ûnrêst kaam oer it fermogen fan it iten en ek in cholera-epidemy, mar dat waard brûkt troch de revolúsjonêre foarkarren foar in unifoarmde Dútslân yn 1848. Dit liedt ta it earste Dútske Dútsk Konstitúsje en in hiel koart libje Dútske Ryk fan 1849 oant 1850.
Kartoffel famylje fan 1916
Dêrneist wie der in ierappel honger yn Dútslân yn 't WWI. Eartiids yn 'e oarloch krigen de ierappels heulendal, mar yn 1916 feroarsake de ierappel-fungus in fiedingsminde dy't liedt ta militêre morale te ferminderjen en 700.000 yn Dútslân te nimmen.
De middels om de fungus - koper sulfate te kampen - waard net makke en brûkt op 'e ierappelplanten doe't alle koper hielendal brûkt waard foar militêre doelen. Dizze honger holp de wei foar Dútske beslissing.
Kartoffel-soarten yn Dútslân
De grenzelessen fan aardapparaten yn Dútslân binne ferdield yn trije kategoryen - festkochend, foarnaamste festkochend en mehlig , dy't wy yn 'e Steaten waksje, middel of foar it earst wachtsjen en florike of stoarch neame.
Festkochend - Waxy Potatoes
Dizze ierdapparaten hawwe in lege sterke ynhâld, dat betsjut dat se goed nei it koekje stean en binne ideaal foar salades as heal Dútske potatoal salat mei spesjaal of Schwaebische potato salades , sâltbokken , bratkartoffeln of fretten potatoes, casserole en sop. Yn 'e Feriene Steaten binne de wakkartoarten meast reade potato's.
Foarhinne Festkochend - foaral Waxy Potatoes
Potatoes yn dizze kategory hawwe in middelste nivo fan stoarm. Se binne geweldich foar braten, skine, en sels katoat salades. Yn 'e Feriene Steaten binne ûnder oaren de giel- en wyt-fleisige soarten, lykas Yukon Gold . Dit is de meast brûkte ierappel yn Dútslân omdat it kin brûkt wurde yn de measte resepten. Se binne prachtich foar bratkartoffeln en ierappelspankjes .
Mehlig Kochend - Floury of starmy Potatoes
Dizze ierdappels bakken ljocht en fluffig, mash en puren maklik, en yn sûpen brekke om in brún te fertsjinjen en it lichem te jaan. De bekendste potato fan dit type yn 'e Amerika is de Russyske. Starchytypen wurde brûkt yn Dútske ierdewurkplaten of himmel en ierde .
Frühkartoffeln - Nije potatoes
Nije ierdappels besteane yn alle trije soarten katoen . Har tenderhûd makket se in delikatesse yn Dútslân dêr't se yn har jassen opkocht wurde en tsjinne mei bûter en dill.
Lês oer de bedrige Linda potato .