Wat jo moatte hawwe
- Foar it opnimmen:
- 1/4 kg / 1/2 lb blomlêzers (fris of gefrôn)
- 2 middelgrutte potato's, peeled (of net as jo kieze) gewoane en snijde yn 1/2 "kubes
- 3 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
- 1 tsp kimen sied
- 1 grutte ûne is hurd fine
- 2 tsp garlicpaste
- 1 tsp ginger paste
- 2 tsp koarander puder
- 1 tsp kaminpuder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp reade chilkepulver
- 2 grut
- Tomaten hurde knappe
- 2 griene chillies sliep langer (opsjoneel)
- 1 beker skodeleaze (frisse of gefrôn)
- Sâlt om te tastean
- 1/2 tûke snieke frisse koarander
- Foar de Pankakes:
- 2 tassen fan alle doelgroei
- 2 beker wetter
- 1 tûke molke
- 1 aai
- Sâlt om te tastean
- 3-4 tbsps fekânsje (of kanola of sunflower koekje)
- Jo ek nedich:
- Gemalen (of kanola-sânflower koalje oalje foar djippe fruchten)
- 1 cup of breadcrumbs
Hoe't it is
Om it filling te meitsjen:
- As frisse blomlêzers brûke, set de florets yn in grutte kok en dekke mei heulwetter. In teaspoon fan sâlt tafoegje en goed mingje. Bewarje foar 10 minuten. Nei 10 minuten spielje ûnder flinke wetter en dan yn lytse stikken.
- Set de ierappel yn in mikrofoave feilich skûtel en dekke mei heulwetter. Sâlje sâlje ta smaak en ming goed. Koek op hege 3-4 minuten. Jo kinne dit ek dwaan yn in panne op 'e hoofdop. Koekje oant ierappels ferwite. Lûk wetter en bewarje.
- Heal it koarjele yn in djippe, swiere panne op in middelflamme. As oalje is hjit, adde de kimen sied en kok oant spluttering stopjes. Stel de heule ûnnoaze en jit oant sêft. Stir faak. Foegje de ginger en knoklijke pasten no en foar 1 minút.
- Foegje alle spesieren tafoegje en 1 minút briede. Nim no de slokke tomaten en griene kies (as brûke). Rin goed en briede oant tomato's begjinne om sêft te krijen (sawat 2-3 minuten).
- Nim de blomlêzers, potatoes en poppen. Goed riere. Sâlt sâlje ta smaak. De pan en de kofje foar 3-5 minuten. Hâld fierder.
- Foegje de koarander en rop om goed te mingjen. Bliuw de sprake foar spyt.
Om de pankakes te meitsjen:
- Meitsje alle pankoek-yngrediïnten tegearre meiinoar yn in djippe skouder en wiskjen oant in glêde klokfoarme foarme is.
- Set in frettenpane op middelhehe. Fetje it mei in boarst dat it licht bemantele is. Dit soarget foar de pankoeken út te hâlden. Elke fekânsjepanel moat folle en rôlle wurde, wylst de pankoek noch warmer wurdt as dit helpt it 'stokken' en foarkomt it út te rinnen.
- As de panne heul is, brûk in potsje om in lytser bedrach fan 'e smakel op' e sintrum fan 'e panne te setten. Snoeien de panne om de slach yn in dûnte pankoek te fersprieden. Lit it koekje oant de klok folslein ynset, lykwols de pankoek net brún. Jo moatte net de pancake flippe. As it klear is, nim it op in flach plaat om te foljen.
It bringen fan 'e rollen tegearre:
- Sofort suggerje 2-3 pearlokken fan 'e fekânsjefolling en rôlje de pankoek (wylst hy noch altyd warskôget) as jo in aai of frije rol wapen - twa ein oandielen om te foarkommen foar it foarkommen fan it útbrekken en dan foarmje in rol.
- Meitsje de rêst fan 'e smoarch yn pankoeken, folje en rôljen en bewarje op bakpapier. Reservearje in bytsje bakje om de rollen yn te bringen foar it brânen.
- Wannear't alle rollen klear binne, dûke elk yn 'e oerbliuwende klok, om alle kanten goed te beskuljen. Dan rôlje yn breedskatten om goed te racken. Werhelje foar alle rollen. Hâld it koarjebol as jo dit dogge, sadat it klear is foar djippe briede as jo dien binne.
- Djippe briede ien of twa rollen op ien kear oant se allegearre gouden brún binne. As dien, brûke in slottige lof om 'e oalje te ferwiderjen en bewarje op papierenhandoeken.
- Djoerje hjit, waarm of by keamertemperatuer mei Mint-Coriander Chutney of Tamarind Chutney !
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 185 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |