Dit recipe foar Taiske pan-fiede klammen - ek bekend as pot-stickers - is maklik en maklik te meitsjen om elkenien by iten te sykjen. In prachtige dûbele sumpf-behanneling, it filling foar dizze potbakkers is snel opnommen mei help fan hynder of shrimp (grientich shrimp wurket fine).
Yn kombinaasje mei in pear oare thailändische yngrediïnten binne dizze sineare-ynspirearre pan-fiede klammen dy't it kjeld-goed binne. Slaen mei in dip fan jo keuze, of folgje de suggestjes yn dit resept.
Pan-fiede klokjes kinne op syn eigen oftsjinsten servearre wurde, of de favorite manier fan myn man sjen te litten om har te iten (hjirûnder beskreaun). Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket rûne knollige wraksels (beskikber yn asiatevoerwinkels, faak gefrôn)
- Foar it opnimmen:
- 2 kaaien kocht keuken (leftover geroost, OER gekocht gefruchtige krimp)
- 1 inch stik galangaal (OER ginger, slikken)
- 3 knokje knokje
- 3 frije tongers (of griene ûnnes, slikken)
- 1/2 pear frisse cilantro (blêden en stielen, slaapt)
- 1 Tbsp. fisk saus
- 2 Tbsp. soja saus
- 1 Tbsp.
- oester saus (ik brûkte Golden Dragon merk)
- 1 Tbsp. SESAM oalje
- 1/4 tsp.
- wyt piper
- Foar Frying:
- 1 tûke houtbrún (of foarrie)
Hoe't it is
- As dumpling wrappels binne gefrôn, fuortsmite fan frizzer om te ûnderskieden oeren te foarken foardat jo wapke wurde.
- Meitsje alle oare yngrediïten yn in itenprozessor. Blitz om in doflik en lekker filling te meitsjen.
- It meitsjen fan 6 oant 8 dumplings op ien kear lizze 6 oant 8 wonton op in skjinne wurkflier . Jo sille ek in lyts skip fan wetter hawwe.
- Lûk in bytsje in stik fan it filling yn 'e midden fan elke wrapper (sawat 1 heaping tsp.). Dip dan dyn fingers yn it wetter (of brûke in pastryboarstel ) en brûke de bûtenmeter perimeter fan elke wrapper.
- Bring de kanten fan 'e wrapper op' e filling en drukke elkoar om te dragen. As it net delsettet, brûke de rânen mei in wat mear wetter. Pinch lâns de seal om in dekorative kante te meitsjen.
- Set de fertige dumplings op in plaat dy't mei in lytse maisstärke of miel stofd wurdt.
- Warm in grutte fretten panne oer hege middel. Add 1 tbsp. oalje en swirlje om, en foegje de earste patje fan dumplings oan. Soargje derfoar dat se har faak ferheegje, lykas se maklik makke. Jo wolle in ljocht-braune soar op alle kanten. Dit makket allinich in minút of twa. [/ L]
- Stean werom fan 'e hoofje, sakje 1/2 hûpke hynder op' e bôle yn 'e bierje (de panne sil sjit en kin in bytsje spurtje). Coverje en slúte mei sliepkeatsen te meitsjen (sawat 5-7 minuten).
- As de measte fan 'e siel ferdwine is, panne fan' e heul fuortsmite. Brûk in spatula om de pot stickers fan 'e panne sanft op te heljen en oer te ferfieren nei in servetplaat. Tip: se wurde op in reden neamd. Mar se sille minder hingje as der noch in lytse focht is yn 'e panne - as de panne hielendal droecht, sille de dumplings stokke).
- Dien mei in dipping saus fan jo keuze. Ik hâld fan har mei it folgjende gemak fan sauzes: 2 Tbsp. Soja saus, 2 tbsp. Taiske sweet chili sauce , 1 tbsp. sesame oalje, 1 oant 2 tsp. regelmjittich Taiske chili saus, plus 1 oant 2 tbsp. Fisk saus (foegje mear fisk saus oant de winske soarch wurdt berikt).
Oare tsjinje oanbiede: Myn man liket dizze dumplings tsjinne mei kookde aai-nodels (it rûze-frije type). Hy makket in lytse beker fan it boppeneamde gemak fan sauzes, dûkt nûmels en dumplings gear yn 'e saus.
Ik moat tegeare, it is aardich leuk.