In lytse skiednis
Nimmen wit de krekte oarsprong fan 'e kohlrabi. It is yn 'e earste ieu ieu earst neamd troch de naturalist Pliny de Aldere, dy't wenne en skreau yn it Romeinske Ryk. It waard ek neamd yn resepten dy't yn 'e letter Romeinske tiid yn ien fan' e earste kookboeken bekend wurden wiene as Apicius . Fanút it eardere Romeinske ryk ferspraat de kohlrabi nei Yndia en Europa lâns hannelsrûtes. Fan 'e 17e ieu wie it in wichtich iten.
De kohlrabi fûnen de wei nei Afrika, East-Aazje en Sina, wierskynlik fia hannelsrûtes, en troch de 1800's wie in part fan it dieet fan in soad Jeropeanen. It is leaud dat se yn 'e regearing fan Karel de Grutte de wei nei Europa fûn hawwe, dy't tocht wurdt dat hy yn syn Imperial Gardens groeide.
Kohlrabi kin hjoed de hiele wrâld fine. It is benammen populêr yn Jeropa en it Easten, en wurdt faak brûkt yn roze salades en foar dips. Kohlrabi waard yn 1806 yn 'e Feriene Steaten groeven. It is net altiten maklik te finen yn' e noardlike US, mar is populêr yn 'e súdlike steaten.
Alles fan dizze fegetaasje wurdt brûkt, fan har blêden oant it grienteel sels. Hoewol it liket as in fûgelfeggy, is it in feit dat in tuber is dat as it koel boppe de grûn groeit. De kohlrabi is in lid fan 'e Brassica- genus, wêrby't de krûperige fegetaryske skaaimerken lykas kauliflower, kale, koar, brokkoli en Brusselske sprouts besteane.
It liket it koel oan bûten, en syn namme is ôflaat fan in Dútske wurd dat betsjutting 'kabbelgroupe' betsjut.
De bûtenwrâld fan Kohlrabi kin grien, purple of white wêze, mei in ynterieur dy't wyt en fleislik is yn tekstuer. It wurdt faak kocht as de rûp, mar is krekt sa faak iten rau troch syn soargen, swiete smaak. Kohlrabi wurdt ek brûkt foar smaaklike sûpen of holden út, opboud en bakken.
Amazing Benefits
Kohlrabi is leech yn kalorien en heech yn glêstried. It hat in rykdom fan vitaminen, mineralen, enzymen en karotekoiden. Dizze griente is ek heul heech yn antioxidanten dy't ús beskermje fan sykten.
De kohlrabi is ryk yn Vitaminen K, A, C en B. It is benammen heech yn 'e mineralen potassium, koper, izer, kalium, fosfor en manganese.
Vitamin K is needsaaklik foar bloedklotting. It helpt ek de pine yn 'e menstruktuer en soarget foar it ferminderjen fan de ûntjouwing fan' e osteoporose.
Wy hawwe Vitamin A nedich om in sûne immune systeem te behâlden, goede fyzje en it groei fan ús sellen. Vitamine C is in krêftige antioxidant dy't frije radikalen fan ús lichems skodt en helpet it ferrassende proses te slúten. It stribbet ek ús immunsystemen, bekrêftigje sykte en ynfeksjes, beskermje tsjin problemen yn 'e swierwêzen en helpet foar foarkommende kardiovaskuläre sykte.
De Vitamin B-kompleet binne essensjele foar in sûne nervosysteem, foar digestive sûnens, en foar de synthesis fan protte, kohrhydraten en fetten. Se helpje ús hûd, hier en nagels sûn, en binne nedich foar de goede foarming fan ús RNA en DNA.
Potassium is ien fan sân essinsjele mineralen dy't nedich is foar hertenssoarch en beskermet ús fan stok, hege bloeddruk, en ek om help te hâlden en te beskermjen fan mûskassen en skonkenens. It helpt ek te beskermjen tsjin de ûntjouwing fan nierstiennen.
Kalzium is nedich foar de ûntwikkeling en sterkte fan ús boaie en tosken.
Phosphorus is in part fan it boneûntwikkeling en wurket gear mei kalzium. It is ek needsaaklik foar de produksje fan enerzjy, helpen yn 'e sûnens fan ús nervosysteem en kin ús sels beskiede fan bepaalde kansers.
Izer is essensjele foar de sûn produksje fan bloedsellen, leveret enerzjy, ferbetteret sportyf optreden en helpet by fersterkjen fan ús immunsystemen. Koper helpet de ûntwikkeling fan osteoarthritis en osteoporose of sprotte bonken, en is nedich foar it foarkommen fan bloedearmoed. Wy hawwe manganese foar de synthesje fan proton, kohrhydraten en cholesterol, en om't it in essinsjeel part fan in myriade fan chemyske prosessen spilet yn ús lichems. Manganese kin ek in wichtige rol spylje yn 'e foarmjouwing fan ús bonken.
Asjebleaft it tafoegjen fan kohlrabi it folgjende kear as jo sûke of meitsje in smoothie.
Wat jo moatte hawwe
- Hy hat 1 sûch of 2 smoarch
- 2
- Apples
- 2
- Karotten
- 1/2 Kohlrabi
- 3-4 blêden fan jo favorite grien as
- Kale ,
- Spinach of myn favorite,
- Wetgrass
- 1-2 tabletten fan jo favorite seamen of nuts as
- Pumpkin ,
- Walnut ,
- Sesam of
- Almond
- Foar in leuke smoothie sakje 1-2 cups fan jo favorite molke as
- Oat ,
- Rice ,
- Almond of suvel