Beyond Frying, fan Spaghetti saus nei Dessert
As jo gjin Sutherner binne, dan kinne jo earst heard hawwe fan fretten griene tomaten yn 'e titel fan Fannie Flagg's boek "Fried Green Tomatoes" yn' e Whistle Stop Cafe en de Oscar-nominearre film makke dat dizze namme krekt oer elkenien reitsje. Miskien binne bliuwend geweldich krekt wat griene tomaten binne, it is gjin geheim te wêzen, it is gewoan unripe rôt tomaten, en binne guon soarten tomaten dy't natuerlik grien binne as folslein reid, lykas Green Zebras en Green Moldavians, mar dy binne ûnderskiede fan unripe reade tomaten.
Somtiden wurde griene tomaten yntinsyf picked, foardat se reitsje, mar faak binne se tomaten dy't krekt net oan it ein fan it groeiseizoen reitsjen. Guon húshâlders dy't tomaten foar dy frisse-opslagger-to-table smaak wachtsje, beskôgje dat se as mislearre besiken oan readteaten binne, mar se moatte net koart wurde: Der binne in soad lekker brûkt foar in griene tomato.
Griene griene tomaten
De measte elkenien is bekend mei ikonikaal Súdlike fretten griene tomaten . Se binne ienfâldich om te meitsjen en hawwe in protte yn 'e mienskip mei breed en fretten hûn, in oare Súdlike spesjaliteit. Recipes kinne lytser wurde, mar hjir is in basis metoade:
- Melk en aai.
- Set in platte mûle.
- Meitsje cornmeal, of breadcrumbs, of in ming fan 'e twa op in platte en seizoensje mei sâlt en piper.
- Grutte griene tomaten yn in dikke slitsje en in elk yn 'e mâle draaie om te manteljen, dan yn it aai en molke-mingd en dan de kroechen of koarnmeal oant elke slip is folslein opnommen.
- Fry yn in swiere panne opskatte mei katoen oalje oant se op beide kanten brún binne, allinich in pear minuten op elke kant. Doch de panne net optocht; Kieze yn bylden as jo panne net grut genôch is om alle skieden op ien kear te hâlden.
Variaasjes binne:
- It brûken fan bûtermilk foar reguliere molke
- Om it aai te smiten
- Saakke de kroechjes mei Cajun-spices, cayenne-pepper, knoflook of heul piper saus
- Mingje alle yngrediïnten om in lekker te meitsjen om de tomaten te pleatsen, lykas it troch it mjitten, it molke en de krûmen apart te drokken.
Geef griene tomaten kinne servearre wurde mei in dipping saus, lykas sriracha mayonaise , spicy chipotle mayonaise , of in Louisiana-remoulade saus . Of kinne jo se brûke yn in sandwich, lykas ynstee fan ripe tomaten yn in BLT .
Groene Tomato Spaghetti saus
As jo in stoommasine fan griene tomaten hawwe oan 'e ein fan it seizoen, dan kinne jo beskôgje dat se har yn pasta saus meitsje en it frije kinne foar takomstige gebrûk as jo genôch hawwe. Der binne in soad resepten foar griene tomato pasta saus of pomodori verdi (yn it Italiaansk). It is maklik genôch om griene tomaten foar rot te ferfangen yn jo favoryt fan 'e krûpe sausrezept en sjoch hoe't jo de resultaten genietsje. Guon farianten dy't spylje op 'e "griene" smaak tafoegje mint, dill of arugula.
Oare brûkten fan griene tomaten
As jo ferwachtsje, hawwe griene tomaten in minder reade smaak as de readsumens, mei in hint fan sûkel. Guon minsken tinke dat se sûkelarje as sûkini.
Griene tomaten kinne sa moai oeral brûkt wurde dat rote tomaten binne, mar jo jouwe jo skuorren in ferskate smaakprofyl. Hjir binne wat dingen te besykjen:
Starters
Wetter - Agrarwetter
- Griene tomato pickles
- Groene tomato salsa
- Griene tomato oanbelangje
- Groene tomato chutney
Mains and Sides
- Slice griene tomaten nei boppe in pizza of platbread
- Pasta saus
- Bakke griene tomaten
Desserts
Der binne genôch manieren om griene tomaten te brûken, dat jo se tsjinje kinne mei elke rin fan in ein-simmerdiner.