De milde swietens fan 'e buternûte-squash-soap is perfekt kompensearre mei in trio fan frisse, soargene krûden. Snoeie smaak tafoegje oan 'e alve samûtyske tekstuer fan kreaste squash en jo hawwe rike, dikke boek om foar in earste kursus of in licht haadtaal te tsjinjen.
Cook's notysje : Dit resepsje kin maklik omset wurde nei in fegetarysk skip troch it brûken fan in goede kwaliteit fan fiedingsbestimming op 'e hichte fan it hûnefûns.
Wat jo moatte hawwe
- 1 medium sipel (giel, snel)
- 1/2 tûke sellerij (fein knikke)
- 1/2 teaspoon thyme (fris, snel)
- 1/2 teaspoon Rosemary (fris, smoarge)
- 1 frisse sage (blêd, tin oanpakke)
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper (grûn)
- 1 medium
- Butternut squash (skelet en skaad)
- 2 1/4 bekerregels (kuier)
- 1 beker krûd (swier)
- Garn: croutons
Hoe't it is
Yn in grutte kuol oer medium, saut de sûch, sâléery, thyme, rosemary en sage yn 'e olivelje foar 5-7 minuten, oant it griente tender wurdt. Sâlte en pfefferje en de griente en krûden sûgje foar in ekstra 2 minuten.
Foegje it knippe knippe en hynder op 'e panne en bring de sop om te simmer. Redigje de waarmte min, dûke en sûpe de sipe foar 20 minuten, oant de squash tender is.
De sop yn in kontenerblender of mei in immersionblender oant it folslein glêd is. Rin yn 'e swiere sier en troch heul. Slaen de biskei hjit, garnearre mei kroutons .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |