Dizze quinoaapsalat makke mei kikkebalke, glêzen poppen, brokkoli en tomaten kriget in hint fan helderheid fan in lemon-knokke-vinaigrette. De rest fan it goede nijs? It is lekker, fegetarysk, fegane, glutenfrije, leech kalorie, en duorret sa'n 30 minuten om te tarieden.
Der is in soad te hawwen oer quinoa - it is in prachtige boarne fan eauwen mei sawat 11 gram in beker kocht, it is heul yn izer, magnesium, en glês en kin fereare wurde faker as de measte oare kears dy't in win-win hawwe foar drok lifestyle.
Dit resept leveret himsels om eksperiminten te probearjen en te ûnderskieden fegetarys as tafoeken, mais, kale, of spinachgrûnen; Der is echt gjin ferkearde manier om in gesellige quinoa salad te meitsjen .
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Quinoa
- 4 tûke griente bou (of wetter)
- 1 1/2 tassen folslein krystine quinoa (rau)
- Fakultatyf: sâlt (om smaak te brûken as wetter ynstee fan brom)
- Foar de Vinaigrette
- 1/3 stok frisse citroen sûch
- 1/4 beker olie oalje
- 2 knokjes knoflook (mins)
- Optionaal: sâlt en piper (nei smaak)
- For the Vegetables
- 1 kokumber (slikken)
- 1 klokkestoel (reade of giel, dûke)
- 1/2 lytse reade sipel (dûke)
- 1/2 tûke brokkoli florets (licht damp)
- 2 tomatoes (hurd)
Hoe't it is
Meitsje de Quinoa
- Yn in medium brún bringe de fekânsjeille (of wetter, as jo foarkar) nei in ko. Sâlt it wetter smaak as se wetter brûke. Foegje de spulte of net-rûnte quinoa (sjoch hjir nei de rjochtingen), reitsje, en bringe nei in koel. Redigje de waarmte nei leech en simmer, bedekke, foar 15 oant 20 minuten of oant de quinoa alle flüssigens absorpt.
- Fuortje fan 'e waarmte en foar 10 minuten foarinoar ôfsletten, oant it kin wurde om de quinoa hielendal te fiele en flústich wurde.
Meitsje de Vinaigrette
- Wylst it quinoa iten hat, yn in lytse skelpe, smite de frisse citroneap, oliveelje, mingde knoblaaksjes en sâlt en piper.
- Set aside op keamertemperatuer.
Meitsje de salade
- Brûkt de dekking fan 'e quinoa en flûke it mei in gabel. Bliuw it litte koel en dan mei de slikke kokumber, dûkte klokkelpfeffer, dûke reade sipel, dûmele brokkoli, slachte tomaten, en de citrus-knokke-vinaigrette, rûkt om goed te kombinearjen.
- Add sâlt en piper nei smaak, en snoei foardat se tsjinje as jo de tiid hawwe, hoewol dit as krekt lekker is op keamertemperatuer.
In wurd oer Quinoa
It debat ragt op - moat jo quinoa spoane foardat it iten of iten is? Yn it gefal fan reizen is it spuid om wat fan 'e stankens en kleurens te ferwiderjen. Mei quinoa tsjinnet de spiisje om har natuerlike skieding te ferwiderjen, saponine neamd, wat guon klank kin it smaak bitter of oars net sa noflik meitsje.
Nei it kofje, hat ûngebrûkte quinoa in fúmere tekstuer en in nuttier smaak as spinnende quinoa. Dus, úteinlik is de kar te spyljen of net spielje is jo. Der is gjin ferkeard of rjocht, it komt del om hokker smaak jo mear mear oanrekket. Boppedat is de measte fan 'e quinoa ferkocht yn' e Feriene Steaten is preewashed (mar kontrolearje it fekje).
Linkover Quinoa?
Jo kinne it tinke dat jo twa kear it bedrach fan quinoa yn dizze resept meitsje kinne, sadat jo oerbliuwsels hawwe kinne hawwe om salades te meitsjen, sûpen te meitsjen, mei teksturisearre grienteprotein, tofu, of foar kurrieren en oare meldingen yn 'e wike.
Mear oer folsleine kranen
As jo quinoa hawwe wolle, kinne jo wolle graach útdrukke en besykje guon oare folsleine gers as kaniwa , millet , en teff .
Se binne ferskaat en, as jo se yn bulk keapje , binne se in bargain.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 545 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |