As jo genietsje fan shrimp scampi, dan is dit de gryppe krimprezept foar jo. De shrimp earst marine yn 'e helte fan' e saus - in mingfoarm fan bûter, olie, knoflook, wyt wyn en krûden - en dan as it fertizzen iten is mei de restige saus bewarre (of jo kinne oan 'e kant tsjinje). Dit jout it in dûbeldosis fan lekker knoflook-smaak smaak.
Jo kinne de shrimp tsjinje as in part fan 'e haadkursus oer pasta of riis of tsjinne har as appetizers by jo folgjende koarting.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn roem jumbo-garnalen (skylkele en ûntfangen)
- 1 beker bûter (fersmyt)
- 1/3 tûke oliveelje
- 1/4 stok oranje sûch
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 2 sierpels droech wite wyn
- 2 kieltjepeal frisse petersje (slaapt)
- 1 oseaan friske basil (tinhout)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
Hoe't it is
- Plak garnje yn in grutte bowl. Yn in aparte bôle kombinearje de oerbleaune yngrediïnten foar de saus.
- Divyze saus yn 'e helte, en gie ien helte fan' e saus op shrimp. Slach om te keapjen, te dekken, en plak yn koelkast foar 30 oant 40 minuten.
- It grille foar middelhehe priuwe. Arrangearjen op skewers. Besykje te passen mei 5 of 6 op elke skewer. Net oerwâlde.
- Plak skewers op gril en koekje foar 2 oant 4 minuten per side. As shrimp net mear oersichtlik sjocht, nim dan in roze kleur, en de tekstuer is fêst, foarkomt út 'e waarmte.
- Underwilens bliuwt de helte fan 'e saus yn in panne oer healwetter oant warm.
- Arrangearre skrimp op in platter en in heulende heisse saus oer boppe oan of tsjinje de hurde saus oan 'e kant. Garnje mei ekstra hapke basil of pearels.
Tips en farianten
As jo gebrûk meitsje fan houten skewers, moatte jo se yn minstens 10 minuten yn wetter weinein foardat se brûke. Dit sil har foarkomme dat se op 'e grille ferbaarne. En as jo hout of metaal skewers brûke, dan wolle jo ien kant fan jo gril cool kieze, as it mooglik is en de skewers op 'e grille pleatse, sadat de klokje oer de waarmte is en de rest fan' e skewer is net. Op dizze manier sil de basis fan 'e skewer net te hurder wêze foar it berikken.
As jo dat net binne yn 'e grillende knippe erfgenamje, moatte jo bewust binne dat se tige fluch kooe. Soargje derfoar dat jo de skewers in eagen hâlde en har fan 'e heul fuortsmite, sa gau as se dien binne. Oerkookte krimp sil sterk en rubber wêze.
De oranje sûpe fiert in noflike berik oan dit resepsje, mar as jo in tradisjonele smaak foarkomme, kinne jo it fertsjinje mei lemonap. Jo kinne ek de basiliteit útsette as jo besykje in klassike garnale scampi te werneame. En as krustige brea is de perfekte begelieding foar shrimp scampi, in moaie boartsje is ideaal foar it servearjen oan 'e syd mei dizze griiske bûterblaasynstrumint.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 805 |
| Total Fat | 54 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodium | 1,453 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 66 g |